Gâteau à la crème de cerise

Gâteau à la vanille avec crème de cerise - un dessert raffiné et délicieux pour toute occasion

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 10

Dans un monde rempli de desserts, le gâteau à la vanille avec crème de cerise brille par sa simplicité et son élégance. Cette recette est parfaite pour toute célébration ou simplement pour apporter un sourire sur le visage de vos proches. En combinant la base moelleuse avec la fine crème de cerise, ce gâteau ravira vos sens et deviendra rapidement votre préféré. Commençons !

Ingrédients nécessaires :

Pour la base :
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe d'huile

Pour la crème :
- 700 ml de crème fouettée
- 1 sachet de pudding à la vanille
- 500 ml de lait
- 500 g de cerises dénoyautées
- 3 sachets de gélatine
- Essence de vanille
- Sucre (au goût)

Pour le sirop :
- 150 ml de jus de compote

Pour la décoration :
- Environ 300 ml de crème fouettée

Étape par étape : Préparation du gâteau

1. Préparation de la base

Commencez par préparer la base. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Il est essentiel d'utiliser un batteur électrique pour obtenir une mousse ferme et aérée. Ajoutez progressivement le sucre et continuez à battre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

Ensuite, ajoutez les jaunes d'œufs, l'huile et la farine. Mélangez délicatement avec une spatule, en prenant soin de ne pas dégonfler le mélange. Choisissez un moule rectangulaire légèrement plus petit que le plateau standard du four pour obtenir une fine couche. Versez le mélange dans le moule et faites cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la base soit dorée et passe le test du cure-dent.

2. Préparation de la crème

Pendant que la base refroidit, vous pouvez commencer à préparer la crème. Suivez les instructions sur le sachet de pudding à la vanille, en utilisant 500 ml de lait. Une fois que le pudding a épaissi, laissez-le refroidir à température ambiante.

Dans un autre bol, écrasez les cerises et ajoutez du sucre au goût. Ici, vous avez la liberté d'ajuster la quantité de sucre en fonction de la douceur des cerises. Ensuite, incorporez la crème fouettée au pudding refroidi. Il est important de mélanger délicatement pour maintenir la texture aérée de la crème.

3. Gélatine et assemblage

Hydratez 3 sachets de gélatine avec un peu d'eau, puis faites-les chauffer au micro-ondes pendant quelques secondes, juste jusqu'à ce qu'ils soient dissous. Divisez la crème en deux. Dans une moitié, ajoutez l'essence de vanille et le sachet de gélatine dissoute. Dans l'autre moitié, ajoutez la purée de cerise et les autres 2 sachets de gélatine.

4. Assemblage du gâteau

Placez la base sur un plat de service et imbibez-la avec le jus de compote. Étalez la moitié de la crème de vanille, puis ajoutez la crème de cerise. Sur le dessus, étalez le reste de crème de vanille. Ici, vous pouvez être créatif, en donnant au gâteau la forme que vous souhaitez. Personnellement, j'aime le décorer sous forme de livre, un détail qui impressionne toujours.

5. Décoration

Terminez le gâteau avec la crème fouettée restante, créant un aspect élégant. Vous pouvez également ajouter quelques cerises fraîches pour la décoration, qui ajouteront une touche de couleur et de saveur.

Conseils pratiques

1. Choisissez des ingrédients de qualité : Utilisez des œufs frais et de la crème de bonne qualité pour obtenir un goût parfait.

2. Température des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer. Cela aide à obtenir une texture homogène.

3. Soyez créatif : Vous pouvez expérimenter en ajoutant d'autres fruits à la crème, comme des framboises ou des mûres, pour varier les saveurs.

4. Variations de service : Le gâteau est délicieux servi avec une boule de glace à la vanille ou avec une sauce au chocolat chaude.

Bénéfices nutritionnels

Ce gâteau à la vanille avec crème de cerise n'est pas seulement savoureux, mais aussi plein de nutriments, grâce aux fruits. Les cerises sont riches en antioxydants, vitamines et minéraux, ayant des propriétés anti-inflammatoires. De plus, la crème offre une source de calcium, et les œufs sont une excellente source de protéines.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres fruits ?
Oui, vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits de saison, comme des fraises ou des pêches, pour créer un gâteau différent.

2. Comment puis-je congeler le gâteau ?
Si vous souhaitez congeler le gâteau, assurez-vous qu'il est complètement refroidi. Enveloppez-le bien dans du film alimentaire et conservez-le au congélateur. Lors du service, laissez-le décongeler à température ambiante.

3. Quelles boissons s'accordent bien avec ce gâteau ?
Une tasse de thé aux fruits ou un vin blanc léger seraient d'excellents accompagnements pour ce dessert.

Conclusion

Préparer ce gâteau à la vanille avec crème de cerise est un véritable plaisir. À chaque étape, vous profiterez des saveurs délicieuses et des textures fines de ce dessert. Que vous choisissiez de le servir lors d'une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce gâteau apportera sûrement de la joie à votre cœur et à celui de vos proches. Alors, enfilez votre tablier, préparez les ingrédients et laissez briller votre créativité !