Cornulețe au lokum

Name: Cornulețe au lokum
Ingredients: 250 g de farine; 10 g de levure chimique; 1 g de sel; 125 g de yaourt aux fruits; 1 cuillère à soupe de saindoux (15 g); 125 g de beurre; 10 ml d’essence de rhum; 16 g de sucre vanillé; 150 g de lokum; 30 g de sucre glace

Désert - Cornulețe au lokum par Marioara L. - Recettes Recipia

Les cornulețe au lokum sont de petits croissants roumains, faits d’une pâte sablée au beurre et au yaourt aux fruits, puis cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Je les pose à côté d’un thé noir une fois refroidis et je les préfère petits, en deux bouchées, avec une fine couche de sucre glace et de courtes bandes de lokum, pour qu’on le sente dans chaque bouchée sans qu’il prenne le dessus sur la pâte. Préparation : 35 minutes. Cuisson : 23 minutes. Durée totale : 58 minutes. Portions : 8. Environ 338 kcal et 4 g de protéines par portion.

Ingrédients

250 g de farine
10 g de levure chimique
1 g de sel
125 g de yaourt aux fruits
1 cuillère à soupe de saindoux (15 g)
125 g de beurre
10 ml d’essence de rhum
16 g de sucre vanillé
150 g de lokum
30 g de sucre glace

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C. Fais fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux, en environ 3 minutes, puis laisse-le tiédir un peu. 2. Mélange la farine avec la levure chimique et le sel. Ajoute le yaourt aux fruits, le saindoux, le beurre fondu, l’essence de rhum et le sucre vanillé. Pétris jusqu’à obtenir une pâte homogène. 3. Étale la pâte en une abaisse d’environ 3 mm et découpe des triangles. Coupe le lokum en bandes, dépose-en une sur chaque triangle et roule la pâte vers la pointe. 4. Dispose les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson et fais-les cuire 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laisse-les refroidir, puis saupoudre-les de sucre glace.

Notes

Je les pose à côté d’un thé noir. Le lokum plus ferme se coupe nettement; s’il colle à la lame, saupoudre-la d’un peu de farine. La pâte au yaourt aux fruits peut être collante, alors farine le plan de travail et étale-la par portions. Tu peux remplacer le yaourt par 125 g de yaourt nature, mais la pâte sera moins sucrée; elle contient du gluten et des produits laitiers. Garde-les dans une boîte au réfrigérateur et consomme-les dans les 3 jours.