Cornulețe cu rahat, rumänische Hörnchen mit Lokum

Name: Cornulețe cu rahat, rumänische Hörnchen mit Lokum
Ingredients: 250 g Mehl; 10 g Backpulver; 1 g Salz; 125 g Fruchtjoghurt; 1 Esslöffel Schmalz (15 g); 125 g Butter; 10 ml Rumaroma; 16 g Vanillezucker; 150 g Lokum; 30 g Puderzucker

Wüste - Cornulețe cu rahat, rumänische Hörnchen mit Lokum von Marioara L. - Recipia Rezepte

Cornulețe cu rahat sind rumänische Hörnchen mit mürbem Teig aus Butter und Fruchtjoghurt; die Dreiecke werden gebacken, bis sie Farbe bekommen. Ich stelle sie nach dem Abkühlen zum schwarzen Tee und mag sie am liebsten klein, mit zwei Bissen gegessen, mit einer feinen Schicht Puderzucker und kurzen Streifen Lokum, damit man es in jedem Bissen schmeckt, ohne dass es den Teig überdeckt. Vorbereitung: 35 Minuten. Backzeit: 23 Minuten. Gesamtzeit: 58 Minuten. Portionen: 8. Etwa 338 kcal und 4 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

250 g Mehl
10 g Backpulver
1 g Salz
125 g Fruchtjoghurt
1 Esslöffel Schmalz (15 g)
125 g Butter
10 ml Rumaroma
16 g Vanillezucker
150 g Lokum
30 g Puderzucker

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze in etwa 3 Minuten schmelzen lassen und anschließend etwas abkühlen lassen. 2. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen. Fruchtjoghurt, Schmalz, geschmolzene Butter, Rumaroma und Vanillezucker dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. 3. Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen und Dreiecke ausschneiden. Das Lokum in Streifen schneiden, je einen Streifen auf ein Dreieck legen und den Teig zur Spitze hin aufrollen. 4. Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.

Hinweise

Ich stelle sie zum schwarzen Tee. Festeres Lokum lässt sich sauber schneiden; wenn es am Messer klebt, bestäube das Messer mit etwas Mehl. Der Teig mit Fruchtjoghurt kann klebrig sein, deshalb die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig portionsweise ausrollen. Du kannst den Joghurt durch 125 g Naturjoghurt ersetzen, dann schmeckt der Teig aber weniger süß; der Teig enthält Gluten und Milchprodukte. In einer Dose im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.