Biscuits aux griottes et au chocolat

Name: Biscuits aux griottes et au chocolat
Ingredients: 7 cuillères à soupe de saindoux; 7 cuillères à soupe de sucre glace; 1 œuf; 5 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 cuillère à café de levure chimique; 2 cuillères à café d’extrait de vanille; zeste râpé d’un citron; 25 cuillères à soupe de farine; 30 g de chocolat au lait; 80 g de griottes dénoyautées

Désert - Biscuits aux griottes et au chocolat par Natalia B. - Recettes Recipia

Les biscuits aux griottes et au chocolat cuisent en petits tas, jusqu’à ce que leurs bords soient dorés. La pâte au saindoux et à la crème fraîche reste tendre, avec des griottes acidulées et des morceaux de chocolat. Je les préfère quand on sent bien les morceaux de griotte parmi ceux de chocolat. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 18 minutes. Repos : 10 minutes. Temps total : 48 minutes. Portions : 11 (environ 5 biscuits). Environ 215 kcal et 3 g de protéines par portion.

Ingrédients

7 cuillères à soupe de saindoux
7 cuillères à soupe de sucre glace
1 œuf
5 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café d’extrait de vanille
zeste râpé d’un citron
25 cuillères à soupe de farine
30 g de chocolat au lait
80 g de griottes dénoyautées

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C et recouvre la grande plaque du four de papier cuisson. 2. Fouette le saindoux avec le sucre glace et l’œuf, puis incorpore la crème fraîche, la levure chimique, l’extrait de vanille et le zeste râpé de citron. 3. Tamise la farine et ajoute-la peu à peu, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir une pâte souple. Coupe le chocolat en petits cubes et les griottes en morceaux, puis incorpore-les. 4. Dépose des petits tas de pâte sur la plaque avec une cuillère à café, en laissant un peu d’espace entre eux. Fais cuire 15-18 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords. Laisse-les refroidir 10 minutes.

Remarques

Tu peux les conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours; sors-les un peu avant de les servir. Le saindoux se mélange plus facilement quand il est mou, mais pas fondu. S’il est dur et froid, laisse-le sur le plan de travail jusqu’à ce qu’il ramollisse légèrement sous la pression du doigt. Les griottes au sirop ou surgelées doivent être bien égouttées avant d’être coupées. S’il leur reste beaucoup de liquide, la pâte ramollit et les biscuits risquent de trop s’étaler. La taille des tas change le temps de cuisson : ceux qui sont plus gros qu’une cuillère à café peuvent demander 2-3 minutes de plus, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Tu peux les servir avec un thé noir, sans autre douceur à côté. Pour un goût moins sucré, remplace le chocolat au lait par 30 g de chocolat noir. Ils contiennent du gluten, des œufs et des produits laitiers.