Beignets au fromage

Délicieuses Beignets au Fromage: Recette Simple et Rapide

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de levée: 1 heure
Temps de friture: 15 minutes
Temps total: 1 heure 45 minutes
Nombre de portions: 4-6 portions

Qui peut résister à une portion de beignets au fromage moelleux ? Ces délices sont parfaits pour toute occasion et idéaux pour être savourés avec vos proches. Dans cette recette, je vais vous guider étape par étape pour obtenir des beignets au fromage parfaitement cuits, avec une garniture crémeuse et savoureuse.

Ingrédients de base :
- 20 g de levure fraîche
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de yaourt
- 1 cuillère à soupe de beurre (ou de margarine)
- 1 petite tasse de lait tiède pour pétrir
- Zeste d'une orange
- Une pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre
- Farine blanche, au besoin (jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains)

Ingrédients pour la garniture :
- Une poignée de fromage cottage (environ 250 g)
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'essence de rhum
- 3-4 cuillères à soupe de sucre glace
- Un peu de farine blanche (environ 1 cuillère à soupe)
- Huile pour la friture
- Sucre glace pour la décoration

Méthode de préparation :

1. Préparation du levain : Dans un petit bol, mélangez la levure avec ½ cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à café de lait tiède. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que la levure devienne mousseuse. C'est une étape essentielle pour activer la levure et obtenir des beignets moelleux.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, battez l'œuf avec le beurre fondu, 3 cuillères à soupe de sucre, le yaourt et le zeste d'orange. Ajoutez le levain activé, le sel et le lait tiède. Mélangez bien, puis commencez à ajouter la farine progressivement jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et ne colle plus à vos mains. Couvrez le bol avec un torchon humide et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

3. Préparation de la garniture : Dans un autre bol, mélangez le fromage cottage avec l'œuf, l'essence de rhum, le sucre glace et un peu de farine. Cette garniture ajoutera un goût sucré et aromatique, parfaitement complété par les beignets moelleux.

4. Façonnage des beignets : Une fois que la pâte a levé, saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et étalez une feuille d'environ 1 cm d'épaisseur. Utilisez un verre pour découper des cercles dans la pâte. Sur chaque cercle, mettez une cuillère à café de garniture au fromage. Ensuite, prenez un autre cercle et couvrez la garniture, en appuyant doucement sur les bords pour sceller le beignet. Assurez-vous de ne pas mettre trop de garniture, sinon elle fuira pendant la friture.

5. Friture des beignets : Dans une casserole, chauffez l'huile à feu moyen. Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez les beignets, en veillant à ne pas les surcharger. Faites-les frémir pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux. Retirez-les sur une assiette recouverte de serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile.

6. Finition : Une fois que vous avez terminé de frire tous les beignets, saupoudrez de sucre glace sur le dessus pour un aspect attrayant et un goût sucré.

Suggestion de service : Servez les beignets chauds, accompagnés d'une sauce au chocolat ou de confiture de fruits pour un supplément de saveur. Ces beignets au fromage sont parfaits comme dessert rapide ou collation tout au long de la journée.

Variantes possibles : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, comme la ricotta ou le fromage de chèvre, pour obtenir des saveurs variées. Vous pouvez également ajouter des raisins secs ou des morceaux de chocolat à la garniture pour un supplément de douceur.

Cette recette de beignets au fromage est non seulement simple, mais aussi un véritable délice culinaire. Je vous encourage à l'essayer et à impressionner vos proches avec ces délicieux beignets !