Ντόνατς με τυρί

Νόστιμοι Ντόνατς Τυριού: Απλή και Γρήγορη Συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος φουσκώματος: 1 ώρα
Χρόνος τηγανίσματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6 μερίδες

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια μερίδα αφράτων ντόνατς τυριού; Αυτές οι λιχουδιές είναι τέλειες για κάθε περίσταση και ιδανικές για να τις απολαύσετε με τους αγαπημένους σας. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα για να πετύχετε τέλεια ψημένους ντόνατς τυριού, με μια κρεμώδη και αρωματική γέμιση.

Βασικά υλικά:
- 20 γρ φρέσκια μαγιά
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά γιαούρτι
- 1 κουταλιά βούτυρο (ή μαργαρίνη)
- 1 μικρό φλιτζάνι χλιαρό γάλα για ζύμωμα
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- Μια πρέζα αλάτι
- 3 κουταλιές ζάχαρη
- Λευκό αλεύρι, όσο χρειάζεται (μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια)

Υλικά για τη γέμιση:
- Μια χούφτα τυρί κότας (περίπου 250 γρ)
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά αρωματισμένο ρούμι
- 3-4 κουταλιές ζάχαρη άχνη
- Λίγο λευκό αλεύρι (περίπου 1 κουταλιά)
- Λάδι για τηγάνισμα
- Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία του προζυμιού: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιά με ½ κουταλιά ζάχαρη και 1 κουταλιά χλιαρού γάλακτος. Αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει αφρώδες. Αυτό είναι ένα απαραίτητο βήμα για να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να αποκτήσετε αφράτους ντόνατς.

2. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το αυγό με το λιωμένο βούτυρο, 3 κουταλιές ζάχαρη, το γιαούρτι και το ξύσμα πορτοκαλιού. Προσθέστε το ενεργοποιημένο προζύμι, το αλάτι και το χλιαρό γάλα. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι σταδιακά, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και να μην κολλάει στα χέρια. Καλύψτε το μπολ με μια υγρή πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος του.

3. Προετοιμασία της γέμισης: Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κότας με το αυγό, την αρωματισμένη ρούμι, τη ζάχαρη άχνη και λίγο αλεύρι. Αυτή η γέμιση θα προσθέσει μια γλυκιά και αρωματική γεύση, που συμπληρώνεται τέλεια από τους αφράτους ντόνατς.

4. Δημιουργία των ντόνατς: Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, πασπαλίστε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και ανοίξτε μια φύλλο πάχους περίπου 1 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι για να κόψετε κύκλους από τη ζύμη. Σε κάθε κύκλο, βάλτε μια κουταλιά της σούπας από τη γέμιση τυριού. Στη συνέχεια, πάρτε έναν άλλο κύκλο και καλύψτε τη γέμιση, πιέζοντας ελαφρά τις άκρες για να σφραγίσετε τον ντόνατ. Φροντίστε να μην βάλετε πάρα πολύ γέμιση, αλλιώς θα διαρρεύσει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

5. Τηγάνισμα των ντόνατς: Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τους ντόνατς, προσέχοντας να μην τους υπερφορτώσετε. Τηγανίστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και αφράτα. Αφαιρέστε τους σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει την περίσσεια λαδιού.

6. Ολοκλήρωση: Όταν τελειώσετε με το τηγάνισμα όλων των ντόνατς, πασπαλίστε ζάχαρη άχνη από πάνω για να αποκτήσετε μια ελκυστική εμφάνιση και γλυκιά γεύση.

Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρετε τους ντόνατς ζεστούς, συνοδευόμενους από σάλτσα σοκολάτας ή μαρμελάδα φρούτων για μια επιπλέον γεύση. Αυτοί οι ντόνατς τυριού είναι ιδανικοί ως γρήγορο επιδόρπιο ή σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Πιθανές παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού, όπως ρικότα ή τυρί κατσικίσιο, για να αποκτήσετε ποικιλία γεύσεων. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σταφίδες ή κομμάτια σοκολάτας στη γέμιση για μια επιπλέον γλυκύτητα.

Αυτή η συνταγή ντόνατς τυριού είναι όχι μόνο απλή, αλλά και μια αληθινή γαστρονομική απόλαυση. Σας ενθαρρύνω να την δοκιμάσετε και να εντυπωσιάσετε τους αγαπημένους σας με αυτούς τους νόστιμους ντόνατς!