Donas de queso

Deliciosas Donas de Queso: Receta Simple y Rápida

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de levado: 1 hora
Tiempo de fritura: 15 minutos
Tiempo total: 1 hora 45 minutos
Número de porciones: 4-6 porciones

¿Quién puede resistirse a una porción de donas esponjosas de queso? Estas delicias son perfectas para cualquier ocasión y son ideales para disfrutar con seres queridos. En esta receta, te guiaré paso a paso para lograr donas de queso perfectamente cocidas, con un relleno cremoso y sabroso.

Ingredientes básicos:
- 20 g de levadura fresca
- 1 huevo
- 1 cucharada de yogur
- 1 cucharada de mantequilla (o margarina)
- 1 taza pequeña de leche tibia para amasar
- Ralladura de una naranja
- Una pizca de sal
- 3 cucharadas de azúcar
- Harina blanca, la necesaria (hasta que la masa no se pegue a las manos)

Ingredientes para el relleno:
- Un puñado de queso cottage (aproximadamente 250 g)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de ron
- 3-4 cucharadas de azúcar en polvo
- Un poco de harina blanca (unos 1 cucharada)
- Aceite para freír
- Azúcar en polvo para decorar

Método de preparación:

1. Preparar la masa madre: En un tazón pequeño, mezcla la levadura con ½ cucharada de azúcar y 1 cucharadita de leche tibia. Deja reposar durante 10 minutos hasta que la levadura se vuelva espumosa. Este es un paso esencial para activar la levadura y obtener donas esponjosas.

2. Preparar la masa: En un tazón grande, bate el huevo con la mantequilla derretida, 3 cucharadas de azúcar, el yogur y la ralladura de naranja. Agrega la masa madre activada, la sal y la leche tibia. Mezcla bien y luego comienza a añadir harina gradualmente hasta que la masa esté suave y ya no se pegue a tus manos. Cubre el tazón con un paño húmedo y deja que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen.

3. Preparar el relleno: En otro tazón, mezcla el queso cottage con el huevo, la esencia de ron, el azúcar en polvo y un poco de harina. Este relleno añadirá un sabor dulce y aromático, complementado perfectamente por las donas esponjosas.

4. Formar las donas: Después de que la masa haya crecido, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y extiende una hoja de aproximadamente 1 cm de grosor. Usa un vaso para cortar círculos de la masa. En cada círculo, coloca una cucharadita del relleno de queso. Luego, toma otro círculo y cubre el relleno, presionando suavemente los bordes para sellar la dona. Asegúrate de no poner demasiado relleno, de lo contrario, se escapará durante la fritura.

5. Freír las donas: En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade las donas, teniendo cuidado de no sobrecargarlas. Fríe durante 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y esponjosas. Retíralas a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

6. Finalización: Una vez que hayas terminado de freír todas las donas, espolvorea azúcar en polvo por encima para una apariencia atractiva y un sabor dulce.

Sugerencia de servicio: Sirve las donas calientes, acompañadas de salsa de chocolate o mermelada de frutas para un extra de sabor. Estas donas de queso son perfectas como postre rápido o merienda durante el día.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como ricotta o queso de cabra, para obtener sabores variados. También puedes añadir pasas o trozos de chocolate al relleno para un toque extra de dulzura.

Esta receta de donas de queso no solo es simple, sino también un verdadero deleite culinario. Te animo a probarla y sorprender a tus seres queridos con estas deliciosas donas!