Muffins Salés

Muffins salés au fromage telemea et à l'aneth - Snack rapide et délicieux

Vous cherchez une recette simple et rapide pour un snack délicieux ? Les muffins salés au fromage telemea et à l'aneth sont le choix parfait ! Ces muffins sont polyvalents, peuvent être servis chauds ou froids, et peuvent être personnalisés selon vos préférences. Avec une combinaison d'ingrédients frais et aromatiques, ces muffins sont idéaux pour toutes les occasions, des brunchs entre amis aux snacks rapides au bureau.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 12 muffins

Ingrédients :

- 2 grands œufs
- 50 g de beurre fondu (de préférence non salé)
- 2 cuillères à soupe de crème aigre
- 150 ml de lait
- 50 g de fromage telemea râpé
- 100 g de fromage râpé
- 100 g de charcuterie, coupée en dés (vous pouvez utiliser du jambon, du salami ou toute charcuterie de votre choix)
- 200 g de farine, tamisée
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- Poivre fraîchement moulu, au goût
- 1-2 cuillères à soupe de graines de pavot (facultatif, pour la décoration)
- 1 bouquet d'aneth frais, haché

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que les œufs et le lait sont à température ambiante pour obtenir un mélange homogène. Tamiser la farine est essentiel pour éviter les grumeaux dans la pâte.

2. Mélange des ingrédients humides : Dans un grand bol, battez les œufs avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez le beurre fondu (assurez-vous qu'il n'est pas chaud), la crème aigre et le lait, en mélangeant bien pour combiner. Ce mélange donnera aux muffins une texture douce et humide.

3. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine avec la levure chimique et une pincée de poivre. Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait pour l'éclaircir.

4. Ajout des ingrédients aromatiques : Une fois que vous avez une pâte homogène, ajoutez le fromage telemea râpé, le fromage, la charcuterie en dés, l'aneth haché et, si vous le souhaitez, les graines de pavot. Mélangez doucement pour répartir uniformément les ingrédients. Il est important de ne pas trop mélanger pour garder les muffins moelleux.

5. Préparation du moule à muffins : Préchauffez le four à 180°C. Placez des caissettes à muffins dans le moule à muffins. Cela facilitera le retrait des muffins sans les endommager.

6. Remplissage des moules : Utilisez une cuillère ou une louche pour verser la pâte dans les moules à muffins, les remplissant environ aux deux tiers. Ainsi, les muffins auront suffisamment de place pour bien lever pendant la cuisson.

7. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire les muffins pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Ne pas ouvrir le four pendant les 15 premières minutes, car les muffins pourraient ne pas lever uniformément.

8. Refroidissement et service : Une fois cuits, laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ces muffins sont excellents aussi bien chauds que froids, et peuvent être servis avec une salade fraîche ou un tartinable au fromage.

Conseils pratiques :

- Personnalisation : Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients selon vos préférences. Par exemple, les olives, les poivrons ou les oignons verts peuvent ajouter une touche de saveur supplémentaire.
- Congélation : Ces muffins peuvent être congelés. Pour les consommer plus tard, laissez-les refroidir complètement, puis rangez-les dans un récipient hermétique. Lorsque vous souhaitez les manger, décongelez-les et réchauffez-les au four.
- Bienfaits nutritionnels : Ces muffins salés sont une bonne source de protéines grâce aux œufs et aux fromages. Ils contiennent également des herbes fraîches, qui ajoutent non seulement de la saveur, mais aussi des vitamines et des minéraux.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser d'autres types de fromage ? Oui, vous pouvez expérimenter avec du fromage de chèvre, du brie ou tout autre fromage que vous préférez. Chaque fromage donnera une saveur unique à vos muffins.
2. Quelles boissons se marient bien avec ces muffins ? Un café frais ou un thé vert sont d'excellents choix pour un brunch. De plus, un verre de jus d'orange frais complète parfaitement le snack.
3. Puis-je faire ces muffins vegans ? Oui, vous pouvez remplacer les œufs par un mélange de graines de lin ou de banane et le beurre par un produit végétal. Utilisez du lait d'amande ou de soja pour garder la recette vegan.

Ces muffins salés au fromage telemea et à l'aneth sont un choix merveilleux pour impressionner la famille ou les amis. Avec un peu de créativité et des ajustements selon les préférences, vous créerez un snack délicieux qui sera sûrement apprécié ! Bon appétit !