नमकीन मफिन

नमकीन मफिन फेटा चीज़ और डिल के साथ - तेज़ और स्वादिष्ट नाश्ता

क्या आप एक सरल और तेज़ स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं? फेटा चीज़ और डिल के साथ नमकीन मफिन एकदम सही विकल्प हैं! ये मफिन बहुपरकारी हैं, इन्हें गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, और इन्हें आपकी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ किया जा सकता है। ताजे और सुगंधित सामग्री के संयोजन के साथ, ये मफिन किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं, दोस्तों के साथ बंच से लेकर ऑफिस में त्वरित नाश्ते तक।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

सामग्री:

- 2 बड़े अंडे
- 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (बिना नमक का होना बेहतर है)
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 150 मिली दूध
- 50 ग्राम फेटा चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- 100 ग्राम चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- 100 ग्राम सलामी, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ (आप हैम, सॉसेज या अन्य पसंदीदा सलामी का उपयोग कर सकते हैं)
- 200 ग्राम आटा, छना हुआ
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- ताज़ा कुटी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार
- 1-2 बड़े चम्मच खसखस (वैकल्पिक, सजाने के लिए)
- 1 गुच्छा ताजा डिल, कटा हुआ

विधि:

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे और दूध कमरे के तापमान पर हैं ताकि मिश्रण समान हो सके। आटे को छानना आटे में गांठों से बचने के लिए आवश्यक है।

2. गीली सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, अंडों को एक फेटर या कांटे के साथ फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। पिघला हुआ मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह गर्म नहीं है), खट्टा क्रीम और दूध डालें, और अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण मफिन को नरम और नम बनाता है।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक और कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और कुटी हुई काली मिर्च के एक चुटकी के साथ मिलाएं। सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीली सामग्री में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। यदि आटा बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे पतला करने के लिए थोड़ा दूध डाल सकते हैं।

4. सुगंधित सामग्री डालना: एक बार जब आपके पास एक समान आटा हो जाए, तो कद्दूकस किया हुआ फेटा चीज़, चीज़, सलामी, कटा हुआ डिल और यदि चाहें तो खसखस डालें। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं। मफिन को फूला हुआ रखने के लिए अधिक न मिलाएं।

5. मफिन टिन तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मफिन टिन में मफिन के लिए विशेष पेपर रखें। इससे मफिन को बिना नुकसान पहुँचाए निकालना आसान होगा।

6. टिन में भरना: एक चम्मच या स्कूप का उपयोग करके, आटे को मफिन टिन में डालें, इसे लगभग दो तिहाई भरें। इस तरह, मफिन को बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से उठने के लिए पर्याप्त जगह मिलेगी।

7. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में टिन डालें और मफिन को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। पहले 15 मिनट में ओवन न खोलें, क्योंकि मफिन समान रूप से नहीं उठ सकते हैं।

8. ठंडा करना और परोसना: एक बार बेक हो जाने पर, मफिन को टिन में 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिड पर स्थानांतरित करें। ये मफिन गर्म या ठंडे दोनों तरह से उत्कृष्ट होते हैं, और इन्हें ताजे सलाद या चीज़ डिप के साथ परोसा जा सकता है।

व्यावहारिक सुझाव:

- कस्टमाइजेशन: आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, जैतून, बेल मिर्च या हरी प्याज अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं।
- फ्रीजिंग: इन मफिन को फ्रीज किया जा सकता है। बाद में खाने के लिए, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। जब आप इन्हें खाना चाहते हैं, तो इन्हें डीफ्रॉस्ट करें और ओवन में फिर से गर्म करें।
- पोषण संबंधी लाभ: ये नमकीन मफिन अंडों और चीज़ के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। इसके अलावा, इनमें ताजे जड़ी-बूटियाँ होती हैं, जो न केवल स्वाद बढ़ाती हैं, बल्कि विटामिन और खनिज भी प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बकरी के चीज़, ब्री या किसी अन्य पसंदीदा चीज़ के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक चीज़ आपके मफिन को एक अनूठा स्वाद देगा।
2. इन मफिन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? ताजा कॉफी या हरी चाय बंच के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, ताजे संतरे के जूस का एक गिलास इस नाश्ते को पूरी तरह से पूरा करता है।
3. क्या मैं इन मफिन को शाकाहारी बना सकता हूँ? हाँ, आप अंडों को फ्लैक्ससीड या केले के मिश्रण से और मक्खन को प्लांट-बेस्ड प्रोडक्ट से बदल सकते हैं। रेसिपी को शाकाहारी बनाए रखने के लिए बादाम का दूध या सोया दूध का उपयोग करें।

ये नमकीन मफिन फेटा चीज़ और डिल के साथ परिवार या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एक शानदार विकल्प हैं। थोड़ी सी रचनात्मकता और पसंद के अनुसार समायोजन के साथ, आप निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट नाश्ता प्राप्त करेंगे जो निश्चित रूप से सराहा जाएगा! शुभ भोजन!