Briose aperitiv

Brioșe sărate cu telemea și mărar - Gustare rapidă și delicioasă

Cauți o rețetă simplă și rapidă pentru o gustare delicioasă? Brioșele sărate cu telemea și mărar sunt alegerea perfectă! Aceste brioșe sunt versatile, pot fi servite atât calde cât și reci, și pot fi personalizate în funcție de preferințele tale. Cu o combinație de ingrediente proaspete și aromate, aceste brioșe sunt ideale pentru orice ocazie, de la brunch-uri cu prietenii până la gustări rapide la birou.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 12 brioșe

Ingrediente:

- 2 ouă mari
- 50 g unt topit (preferabil nesărat)
- 2 linguri de smântână
- 150 ml lapte
- 50 g telemea, rasă
- 100 g cașcaval, ras
- 100 g mezel, tăiat cubulețe (poți folosi șuncă, salam sau alt mezel preferat)
- 200 g făină, cernută
- 1 pliculeț praf de copt (aproximativ 10 g)
- Piper proaspăt măcinat, după gust
- 1-2 linguri de mac (opțional, pentru decor)
- 1 legătură de mărar proaspăt, tocat

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că ouăle și laptele sunt la temperatura camerei pentru a obține o compoziție uniformă. Cernerea făinii este esențială pentru a evita cocoloașele în aluat.

2. Amestecarea ingredientelor umede: Într-un castron mare, bate ouăle cu un tel sau o furculiță până devin spumoase. Adaugă untul topit (asigură-te că nu este fierbinte), smântâna și laptele, amestecând bine pentru a le combina. Acest amestec va da brioșelor o textură moale și umedă.

3. Incorporarea ingredientelor uscate: Într-un alt castron, combină făina cu praful de copt și un praf de piper. Adaugă treptat amestecul de făină în cel umed, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Dacă aluatul este prea dens, poți adăuga puțin lapte pentru a-l subția.

4. Adăugarea ingredientelor aromate: Odată ce ai obținut un aluat omogen, adaugă telemeaua rasă, cașcavalul, mezelul, mărarul tocat și, dacă dorești, semințele de mac. Amestecă ușor pentru a distribui uniform ingredientele. Este important să nu amesteci prea mult, pentru a păstra brioșele pufoase.

5. Prepararea formei de brioșe: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază hârtiile speciale pentru brioșe în forma de brioșe. Acest lucru va facilita scoaterea brioșelor fără a le deteriora.

6. Umplerea formelor: Folosește o lingură sau un polonic pentru a turna aluatul în formele de brioșe, umplându-le aproximativ două treimi din capacitate. Astfel, brioșele vor avea suficient loc să crească frumos în timpul coacerii.

7. Coacerea: Introdu forma în cuptorul preîncălzit și coace brioșele timp de 25-30 de minute, sau până când devin aurii și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Nu deschide cuptorul în primele 15 minute, deoarece brioșele pot să nu crească uniform.

8. Răcirea și servirea: Odată coapte, lasă brioșele să se răcească în formă timp de 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet. Aceste brioșe sunt excelente atât calde, cât și reci, și se pot servi cu o salată proaspătă sau cu o pastă de brânză.

Sfaturi practice:

- Personalizare: Poți adăuga alte ingrediente în funcție de preferințele tale. De exemplu, măslinele, ardeiul gras sau ceapa verde pot adăuga un plus de aromă.
- Înghețare: Aceste brioșe se pot congela. Pentru a le consuma mai târziu, lasă-le să se răcească complet, apoi depozitează-le într-un recipient etanș. Când dorești să le consumi, decongelă-le și reîncălzește-le în cuptor.
- Beneficii nutriționale: Aceste brioșe sărate sunt o sursă bună de proteine datorită ouălor și brânzeturilor. De asemenea, conțin ierburi proaspete, care adaugă nu doar aromă, ci și vitamine și minerale.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de brânză? Da, poți experimenta cu brânză de capră, brie sau orice alt tip de brânză preferi. Fiecare brânză va da o aromă unică brioșelor tale.
2. Ce băuturi se potrivesc cu aceste brioșe? O cafea proaspătă sau un ceai verde sunt alegeri excelente pentru un brunch. De asemenea, un pahar de suc proaspăt de portocale completează perfect gustarea.
3. Pot face aceste brioșe vegane? Da, poți înlocui ouăle cu un amestec de semințe de in sau banană și untul cu un produs vegetal. Folosește lapte de migdale sau soia pentru a păstra rețeta vegană.

Aceste brioșe sărate cu telemea și mărar sunt o alegere minunată pentru a impresiona familia sau prietenii. Cu un pic de creativitate și ajustări în funcție de preferințe, vei obține o gustare delicioasă care cu siguranță va fi apreciată! Poftă bună!