Muffins Salados

Muffins salados con queso telemea y eneldo - Aperitivo rápido y delicioso

¿Buscas una receta simple y rápida para un aperitivo delicioso? ¡Los muffins salados con queso telemea y eneldo son la elección perfecta! Estos muffins son versátiles, se pueden servir calientes o fríos, y se pueden personalizar según tus preferencias. Con una combinación de ingredientes frescos y aromáticos, estos muffins son ideales para cualquier ocasión, desde brunch con amigos hasta aperitivos rápidos en la oficina.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 12 muffins

Ingredientes:

- 2 huevos grandes
- 50 g de mantequilla derretida (preferiblemente sin sal)
- 2 cucharadas de crema agria
- 150 ml de leche
- 50 g de queso telemea rallado
- 100 g de queso rallado
- 100 g de embutido, cortado en cubos (puedes usar jamón, salami o cualquier embutido preferido)
- 200 g de harina, tamizada
- 1 sobre de levadura en polvo (aproximadamente 10 g)
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 1-2 cucharadas de semillas de amapola (opcional, para decorar)
- 1 manojo de eneldo fresco, picado

Preparación:

1. Preparar los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que los huevos y la leche estén a temperatura ambiente para obtener una mezcla uniforme. Tamizar la harina es esencial para evitar grumos en la masa.

2. Mezclar los ingredientes húmedos: En un tazón grande, bate los huevos con un batidor o un tenedor hasta que estén espumosos. Agrega la mantequilla derretida (asegúrate de que no esté caliente), la crema agria y la leche, mezclando bien para combinar. Esta mezcla dará a los muffins una textura suave y húmeda.

3. Incorporar los ingredientes secos: En otro tazón, combina la harina con la levadura en polvo y una pizca de pimienta. Agrega gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, mezclando constantemente para evitar grumos. Si la masa está demasiado espesa, puedes agregar un poco de leche para aligerarla.

4. Agregar los ingredientes aromáticos: Una vez que tengas una masa homogénea, agrega el queso telemea rallado, el queso, el embutido en cubos, el eneldo picado y, si lo deseas, las semillas de amapola. Mezcla suavemente para distribuir uniformemente los ingredientes. Es importante no mezclar demasiado para mantener los muffins esponjosos.

5. Preparar el molde para muffins: Precalienta el horno a 180°C. Coloca los moldes de papel para muffins en el molde. Esto facilitará la extracción de los muffins sin dañarlos.

6. Llenar los moldes: Usa una cuchara o un cucharón para verter la masa en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente dos tercios de su capacidad. De este modo, los muffins tendrán suficiente espacio para crecer bien durante el horneado.

7. Hornear: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea los muffins durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio. No abras el horno en los primeros 15 minutos, ya que los muffins pueden no crecer de manera uniforme.

8. Enfriar y servir: Una vez horneados, deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente. Estos muffins son excelentes tanto calientes como fríos, y se pueden servir con una ensalada fresca o con un untable de queso.

Consejos prácticos:

- Personalización: Puedes agregar otros ingredientes según tus preferencias. Por ejemplo, las aceitunas, los pimientos o las cebollas verdes pueden añadir un extra de sabor.
- Congelación: Estos muffins se pueden congelar. Para consumirlos más tarde, déjalos enfriar completamente y luego guárdalos en un recipiente hermético. Cuando desees comerlos, descongélalos y recalienta en el horno.
- Beneficios nutricionales: Estos muffins salados son una buena fuente de proteínas gracias a los huevos y los quesos. También contienen hierbas frescas, que añaden no solo sabor, sino también vitaminas y minerales.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otros tipos de queso? Sí, puedes experimentar con queso de cabra, brie o cualquier otro queso que prefieras. Cada queso dará un sabor único a tus muffins.
2. ¿Qué bebidas combinan bien con estos muffins? Un café fresco o un té verde son excelentes opciones para un brunch. Además, un vaso de jugo de naranja fresco complementa perfectamente el aperitivo.
3. ¿Puedo hacer estos muffins veganos? Sí, puedes reemplazar los huevos con una mezcla de semillas de lino o plátano y la mantequilla con un producto vegetal. Usa leche de almendras o soja para mantener la receta vegana.

Estos muffins salados con queso telemea y eneldo son una elección maravillosa para impresionar a la familia o amigos. Con un poco de creatividad y ajustes según las preferencias, ¡crearás un aperitivo delicioso que seguramente será apreciado! ¡Buen provecho!