Courgettes panées au fromage

Recette délicieuse de courgettes panées au fromage

Si vous recherchez une recette simple mais pleine de saveurs, les courgettes panées au fromage sont le choix parfait. Cette recette ne vous ravira pas seulement par son arôme, mais c'est aussi un excellent moyen d'ajouter des légumes à votre alimentation. Que vous les serviez en apéritif ou en accompagnement, les courgettes panées sont toujours un succès. Découvrons ensemble comment les préparer !

Temps total de préparation : 1 heure et 30 minutes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 200 ml de bière (choisissez une bière blonde pour un goût plus équilibré)
- 4 gousses d'ail (ou plus, selon vos préférences)
- sel, au goût
- poivre, au goût
- 1 cuillère à café de persil séché
- 300 g de fromage (optez pour un fromage affiné qui fond bien)

Préparation étape par étape :

1. Préparation des courgettes : Commencez par peler les courgettes et les couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Placez-les dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez-les égoutter pendant environ 1 heure. Cette étape est essentielle car le sel va extraire l'excès d'eau des courgettes, leur donnant la texture parfaite et empêchant la pâte de devenir aqueuse.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, battez les 3 œufs avec un fouet ou une fourchette, puis ajoutez l'ail écrasé, la farine et la bière. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte ayant la consistance d'une crème épaisse. Ajoutez du sel, du poivre et du persil séché au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des herbes fraîches pour un goût supplémentaire.

3. Préparation de la plaque : Préchauffez le four à 180°C. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson pour éviter que les courgettes ne collent. Cela facilitera également le nettoyage de la plaque après la cuisson.

4. Enrobage des courgettes : Trempez chaque rondelle de courgette dans la pâte préparée, en veillant à ce qu'elle soit bien enrobée. Disposez les rondelles de courgettes côte à côte sur la plaque préparée. Chaque courgette sera suivie d'une tranche de fromage, et au-dessus, une autre tranche de courgette enrobée de pâte. Cette technique créera un effet de couches, ajoutant une texture intéressante et une apparence attrayante.

5. Cuisson : Placez la plaque au four et laissez cuire pendant environ 40-45 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient dorées et croustillantes. Près de la fin de la cuisson, 10 minutes avant de retirer la plaque, ajoutez le fromage râpé sur le dessus. Il fondra et créera une croûte dorée et appétissante.

6. Service : Une fois les courgettes cuites, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir. Elles sont délicieuses aussi bien chaudes qu'à température ambiante. Vous pouvez les servir avec une sauce au yaourt avec de l'aneth ou une salade fraîche pour un contraste rafraîchissant. De plus, une bière fraîche est l'accompagnement idéal pour compléter ce plat.

Conseils utiles :
- Variations : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, comme la mozzarella ou le fromage de chèvre. Vous pouvez également ajouter des épices comme le paprika ou le cumin à la pâte pour lui donner une saveur distincte.
- Saveurs supplémentaires : Si vous souhaitez ajouter une note épicée, vous pouvez inclure un peu de piment haché dans la pâte.
- Calories et bienfaits : Cette recette est riche en vitamines et minéraux. Les courgettes sont une excellente source de fibres, et la combinaison avec le fromage fournit des protéines nécessaires pour un repas équilibré. Chaque portion contient environ 350-400 calories, selon la taille de la portion et la quantité d'huile utilisée.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des courgettes congelées ? : Il est recommandé d'utiliser des courgettes fraîches, car leur texture changera après congélation.
- Quelles autres garnitures puis-je servir à côté ? : Les salades vertes ou une purée de pommes de terre sont d'excellentes options qui complètent bien les courgettes panées.

Les courgettes panées au fromage ne sont pas seulement une recette simple et rapide, mais aussi une merveilleuse façon de savourer les légumes de manière délicieuse. Essayez de préparer cette recette chez vous et laissez-vous emporter par ses arômes envoûtants. Cela pourrait devenir une recette favorite dans votre famille ! Bon appétit !