Champignons à la crème

Recette délicieuse de champignons à la crème - Un plat qui ravira vos papilles

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Les champignons à la crème sont un plat simple mais extrêmement savoureux, parfait pour un dîner rapide ou un repas festif. La combinaison de champignons, de crème onctueuse et des arômes envoûtants d'oignon et d'aneth transformera n'importe quel repas en une expérience culinaire inoubliable. Découvrons ensemble comment préparer cette délicatesse étape par étape.

Ingrédients nécessaires :
- 1,5 kg de champignons frais (vous pouvez utiliser des champignons de Paris ou des champignons sauvages pour un goût plus intense)
- 2 gros oignons
- 500 gr de crème (optez pour de la crème épaisse pour une texture plus onctueuse)
- 3 cuillères à soupe de beurre (pour plus de saveur)
- 3 cuillères à soupe de farine (pour épaissir la sauce)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (l'huile de palme est un bon choix, mais vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive)
- Sel et poivre au goût
- 1 bouquet d'aneth frais (pour un goût frais et aromatique)

Étape 1 : Préparation des champignons
Commencez par nettoyer les champignons. Retirez les pieds et lavez-les sous un jet d'eau froide pour enlever toute impureté. Ensuite, coupez les champignons en gros morceaux. Cela leur permettra de conserver leur texture et leur saveur pendant la cuisson.

Étape 2 : Cuisson de l'oignon
Dans une grande poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale et deux cuillères à soupe d'eau. Faites chauffer à feu moyen et ajoutez l'oignon nettoyé et finement haché. Faites revenir l'oignon en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il devienne transparent et légèrement doré (environ 5 minutes).

Étape 3 : Ajout des champignons
Une fois l'oignon cuit, ajoutez les champignons dans la poêle. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Cette étape aidera les champignons à libérer leurs jus et à devenir tendres.

Étape 4 : Création de la sauce à la crème
Après 15 minutes, ajoutez le beurre dans la poêle pour intensifier la saveur. Dans un bol séparé, mélangez la crème avec la farine et les deux cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir une composition homogène. Versez ce mélange sur les champignons et mélangez bien.

Étape 5 : Finalisation du plat
Laissez mijoter le plat à feu doux pendant encore 10 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il n'accroche. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Enfin, ajoutez l'aneth frais haché sur le plat, couvrez la poêle et laissez reposer 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Étape 6 : Service
Les champignons à la crème sont délicieux servis avec de la purée de pommes de terre, des pâtes ou une tranche de pain frais. Pour une touche personnelle, vous pouvez ajouter quelques tranches de piment pour une saveur épicée ou quelques noix grillées pour un contraste croquant.

Suggestion de variation : Vous pouvez transformer cette recette en un plat végétarien en ajoutant des légumes tels que des carottes ou des courgettes, finement hachés, avec les champignons.

Cette recette simple de champignons à la crème deviendra sûrement un favori dans votre cuisine, étant un délice rapide de saveur et de texture. Savourez chaque bouchée et profitez de chaque moment passé autour de la table!