Champiñones con crema agria

Deliciosa receta de champiñones con crema agria - Un plato que deleitará tus papilas gustativas

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

Los champiñones con crema agria son un plato simple pero extremadamente sabroso, perfecto para una cena rápida o una comida festiva. La combinación de champiñones, crema agria cremosa y los aromas tentadores de cebolla y eneldo transformará cualquier comida en una experiencia culinaria inolvidable. Descubramos juntos cómo preparar este deleite paso a paso.

Ingredientes necesarios:
- 1,5 kg de champiñones frescos (puedes usar champiñones champignon o champiñones silvestres para un sabor más intenso)
- 2 cebollas grandes
- 500 gr de crema agria (opta por crema agria grasa para una textura más cremosa)
- 3 cucharadas de mantequilla (para un sabor adicional)
- 3 cucharadas de harina (para espesar la salsa)
- 1 cucharada de aceite vegetal (el aceite de palma es una buena opción, pero también puedes usar aceite de oliva)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 manojo de eneldo fresco (para un sabor fresco y aromático)

Paso 1: Preparación de los champiñones
Comienza limpiando los champiñones. Retira los tallos y lávalos bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, corta los champiñones en trozos grandes. Esto les permitirá mantener su textura y sabor durante la cocción.

Paso 2: Cocción de la cebolla
En una sartén grande, agrega una cucharada de aceite vegetal y dos cucharadas de agua. Calienta a fuego medio y añade la cebolla limpia y picada finamente. Sofríe la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que se vuelva transparente y ligeramente dorada (unos 5 minutos).

Paso 3: Añadiendo los champiñones
Una vez que la cebolla esté cocida, agrega los champiñones a la sartén. Cubre la sartén con una tapa y déjalos cocinar a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Este paso ayudará a que los champiñones liberen sus jugos y se vuelvan tiernos.

Paso 4: Creación de la salsa de crema agria
Después de 15 minutos, agrega la mantequilla a la sartén para intensificar el sabor. En un bol aparte, mezcla la crema agria con la harina y las dos cucharadas de agua hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte esta mezcla sobre los champiñones y mezcla bien.

Paso 5: Finalizando el plato
Deja que el plato hierva a fuego lento durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Sazona con sal y pimienta al gusto. Finalmente, agrega el eneldo fresco picado sobre el plato, cubre la sartén y déjala reposar durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.

Paso 6: Servir
Los champiñones con crema agria son deliciosos servidos junto con puré de patatas, pasta o una rebanada de pan fresco. Para un toque personal, puedes agregar unas rodajas de chile para un sabor picante o algunas nueces tostadas para un contraste crujiente.

Sugerencia de variación: Puedes transformar esta receta en un plato vegetariano añadiendo verduras como zanahorias o calabacines, picados finamente, junto con los champiñones.

Esta receta simple de champiñones con crema agria seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina, siendo un deleite rápido de sabor y textura. ¡Disfruta cada bocado y atesora cada momento pasado alrededor de la mesa!