Boulettes de riz avec mozzarella

Les boulettes de riz à la mozzarella sont un plat délicieux et polyvalent, parfait pour un dîner rapide ou un apéritif savoureux lors des fêtes. Dans cette recette, nous allons transformer le riz arborio, connu pour son grain soyeux et collant, en un véritable festin. À la fin, nous obtiendrons une texture croustillante à l'extérieur et une garniture douce et savoureuse, grâce à la mozzarella fondue à l'intérieur. Commençons !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 125 g de riz arborio
- 250 ml d'eau (suffisamment pour couvrir le riz, avec des ajouts si nécessaire)
- 1 feuille de laurier
- 1 gousse de cardamome
- 150 g de mozzarella (coupée en petits dés)
- 1 œuf
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de chapelure
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture

Préparation :

1. Commencez par rincer le riz arborio sous un filet d'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon. Cette étape aidera à obtenir une meilleure texture.

2. Dans une casserole moyenne, ajoutez le riz lavé, l'eau, la feuille de laurier et la gousse de cardamome. Placez la casserole à feu moyen et portez à ébullition. Lorsque l'eau commence à bouillir, réduisez le feu et couvrez la casserole, laissant le riz mijoter pendant environ 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et absorbé par l'eau. Vérifiez de temps en temps et, si nécessaire, ajoutez un peu d'eau bouillante.

3. Une fois le riz cuit, retirez la feuille de laurier et la gousse de cardamome. Laissez le riz refroidir légèrement, puis transférez-le dans un grand bol.

4. Ajoutez l'œuf, le parmesan râpé, la mozzarella et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène. Si le mélange est trop humide, vous pouvez ajouter un peu de chapelure pour lui donner de la consistance.

5. Préchauffez l'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Commencez à former de petites boulettes avec le mélange de riz, en veillant à envelopper les dés de mozzarella à l'intérieur de chaque boulette.

6. Lorsque l'huile est chaude, placez délicatement les boulettes dans la poêle, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites-les frire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

7. Après les avoir frites, retirez les boulettes et laissez-les égoutter sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

Suggestions de service :
Ces boulettes de riz à la mozzarella sont délicieuses servies chaudes, accompagnées d'une sauce marinara ou d'une sauce au yaourt à l'ail. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, comme du basilic ou du persil, pour un supplément de saveur.

Variations possibles :
Pour personnaliser la recette, vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, comme la feta ou le cheddar, ou vous pouvez ajouter des légumes hachés, comme des épinards ou des courgettes, au mélange de riz. Ces boulettes peuvent ainsi se transformer en un plat végétarien coloré et savoureux.

Ces boulettes de riz à la mozzarella ne sont pas seulement une recette simple, mais aussi un régal rapide pour votre âme culinaire. Que vous les prépariez pour un dîner en famille ou pour une rencontre entre amis, vous impressionnerez sûrement tout le monde avec ce plat savoureux !