Galletas con pasas

Galletas de pasas - un postre ligero y saludable

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de refrigeración: 2 horas
Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
Número de porciones: 5 galletas

¿Quién no ama un postre delicioso que también sea fácil de preparar? Las galletas de pasas son una elección perfecta para aquellos que desean darse un capricho sin comprometer su dieta. Estas pequeñas joyas dulces son ideales para cualquier ocasión, ya sea una reunión con amigos, un snack saludable para los niños o incluso un postre simple para un ayuno.

Una breve historia sobre las galletas

Las galletas tienen una historia rica y fascinante que se extiende a lo largo de varios siglos. Evolucionaron de simples pasteles de mano, diseñados para ser fácilmente transportables, a recetas elaboradas que incluyen una variedad de sabores e ingredientes. Hoy en día, las galletas son un símbolo de confort y alegría, trayendo sonrisas a los rostros de quienes las saborean.

Ingredientes necesarios

Para hacer 5 galletas de pasas, necesitarás:

- 2 cucharadas de margarina (preferiblemente baja en grasas trans o casera)
- 2 cucharadas de fructosa (si no la tienes, opta por azúcar moreno)
- 2 cucharadas de pasas
- 2 cucharadas de cacao de alta calidad
- 5-6 galletas de harina integral o de avena (o galletas caseras hechas con harina de alta calidad)
- Una pizca de sal (opcional)

Preparando los ingredientes

Se recomienda usar margarina de alta calidad, preferiblemente con bajo contenido de grasas trans, ya que esto influirá en la textura final de las galletas. La fructosa es una alternativa saludable al azúcar refinado, pero si no la tienes a mano, el azúcar moreno añadirá un sabor más profundo y una humedad agradable. Elige pasas de alta calidad, preferiblemente orgánicas, para evitar aditivos innecesarios.

Paso a paso: Preparando las galletas

1. Mezclando los ingredientes húmedos
En un tazón mediano, agrega la margarina suave y la fructosa. Usando una espátula o cuchara de madera, mezcla bien hasta obtener una composición homogénea. Asegúrate de que la margarina esté a temperatura ambiente para facilitar la incorporación.

2. Agregando el cacao
Una vez que la margarina y la fructosa estén bien mezcladas, añade el cacao. El cacao de alta calidad mejorará el sabor de las galletas. Mezcla nuevamente hasta obtener una pasta suave.

3. Incluyendo las pasas y las galletas
Agrega las pasas a la mezcla y no olvides preparar las galletas. Puedes romperlas en trozos pequeños o aplastarlas con un mazo de cocina. Esto ayudará a lograr una textura más fina. Agrega las galletas trituradas a la mezcla y revuelve bien hasta que se incorporen completamente.

4. Modelando las galletas
Con las manos húmedas, forma bolitas de la mezcla obtenida, asegurándote de que sean redondas y uniformes. Si notas que se desmoronan, agrega más galletas trituradas para darles estabilidad.

5. Pasando por el polvo de galletas
Una vez que hayas modelado todas las galletas, pásalas por un polvo de galletas para darles un aspecto atractivo y una textura crujiente. Colócalas en un plato.

6. Refrigeración
Pon el plato con las galletas en el refrigerador durante unas horas. Este paso es esencial para permitir que se endurezcan y logren la consistencia perfecta.

Sirviendo las galletas

Las galletas de pasas se sirven frías, y la combinación de cacao y pasas ofrece un contraste delicioso. Se pueden disfrutar solas, pero también pueden ser acompañadas de una taza de té o café aromático. Además, son ideales para ser servidas como postre en una comida festiva.

Calorías y beneficios nutricionales

Cada galleta contiene aproximadamente 100 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Estas galletas son una buena fuente de fibra, gracias a las galletas de harina integral y las pasas, que contienen antioxidantes naturales. También son bajas en grasas saturadas, lo que las convierte en una opción más saludable para aquellos que desean disfrutar de un postre.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de azúcar?
Sí, cualquier tipo de azúcar natural es adecuado. El azúcar moreno o la miel son excelentes alternativas.

2. ¿Puedo agregar otras frutas secas?
¡Por supuesto! Puedes reemplazar las pasas con albaricoques secos, arándanos o incluso nueces para un sabor diferente.

3. ¿Se pueden congelar las galletas?
Sí, guárdalas en un recipiente hermético y puedes congelarlas para consumirlas más tarde.

Variaciones deliciosas

Intenta agregar especias como canela o vainilla para enriquecer el sabor de las galletas. También puedes reemplazar el cacao con polvo de algarrobo para una versión más dulce y saludable.

En conclusión, las galletas de pasas son una excelente opción para aquellos que desean combinar sabor con salud. Con ingredientes simples y un tiempo de preparación corto, estas galletas son una opción perfecta para cualquier momento del día. Así que ponte el delantal y disfrutemos de un postre saludable y delicioso. ¡Buen provecho!