Sopa de verduras con pollo agria

Sopa de verduras con pollo ácida - Un deleite del corazón de la familia

La sopa de verduras con pollo ácida es una receta que evoca las cálidas comidas familiares, con sabores que combinan tradición y bondad. Esta receta, transmitida con amor por mi suegra, no es solo un plato, sino un verdadero abrazo en un plato, perfecto para días fríos o cuando anhelas confort. Es fácil de preparar y los ingredientes están al alcance, lo que la hace perfecta para cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Porciones: 6

Ingredientes:

- 1 muslo de pollo (o cualquier parte del pollo que prefieras)
- 1 pimiento (rojo o de cualquier otro color)
- 2 cebollas medianas
- 1 zanahoria grande
- 1 raíz de perejil
- 3-4 papas de tamaño mediano
- Guisantes en vaina (aproximadamente 150 g)
- Coliflor (aproximadamente 200 g)
- Unas hebras de fideos (o más, al gusto)
- Perejil fresco (para decorar)
- Sal (al gusto)
- 1 cubo de pollo Knorr (para un sabor adicional)
- 1 huevo (opcional)
- Jugo de limón (o sal de limón, al gusto)
- Caldo (aproximadamente 200 ml, ajusta al gusto)

Preparación de la sopa de verduras con pollo:

1. Preparación de la carne: Comienza lavando el muslo de pollo bajo un chorro de agua fría. Luego, colócalo en una olla grande con agua fría. Agrega una pizca de sal y el cubo de pollo Knorr para un sabor más rico. Pon la olla a fuego medio y déjala hervir.

2. Agregando las verduras: Una vez que la carne comience a hervir, agrega la cebolla picada finamente, la zanahoria en rodajas, la raíz de perejil en rodajas, los guisantes en vaina y la coliflor. Estos ingredientes le darán a la sopa un aroma maravilloso y una apariencia colorida.

3. Cocción de los ingredientes: Deja hervir todo a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la carne esté bien cocida. Es importante que las verduras no se hagan demasiado blandas, así que ten en cuenta el tiempo de cocción.

4. Agregando las papas y los fideos: Pela y corta las papas en cubos pequeños y agrégalas a la olla junto con el pimiento en cubitos. Deja hervir durante 10-15 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Luego, agrega los fideos, teniendo cuidado de no exagerar con la cantidad para evitar que la sopa espese demasiado.

5. Sazonando: Una vez que todos los ingredientes estén cocidos, agrega el caldo y el jugo de limón al gusto. Ajusta la sal si es necesario. Si lo deseas, también puedes agregar perejil fresco picado para un impulso adicional de sabor.

6. Finalizando la sopa: Si deseas agregar un toque de cremosidad, bate un huevo y agrégalo a la sopa, revolviendo constantemente para crear deliciosos cuajos.

7. Sirviendo: Sirve la sopa caliente, decorada con perejil fresco picado. Puedes acompañar esta sopa con una rebanada de pan fresco o polenta para una experiencia culinaria aún más auténtica.

Consejos prácticos:

- Proporciones: Si prefieres una sopa más ácida, puedes ajustar la cantidad de jugo de limón al gusto. Además, el caldo puede ser reemplazado por tomates frescos si deseas un toque más fresco.
- Verduras: Puedes agregar otras verduras a tu elección, como apio o calabacín, según tus preferencias.
- Opción vegetariana: Para una versión vegetariana, puedes reemplazar la carne con tofu o agregar más verduras.
- Almacenamiento: La sopa se puede conservar en el refrigerador hasta por 3 días. Se puede recalentar, pero agrega fideos frescos solo al servir para evitar que se empapen demasiado.

Beneficios nutricionales:

Esta sopa no solo es sabrosa, sino también saludable. Es rica en vitaminas y minerales gracias a las verduras frescas, y la carne de pollo proporciona proteínas de calidad. Los guisantes y las papas aportan carbohidratos complejos, esenciales para la energía.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar carne de pavo en lugar de pollo? Sí, puedes usar carne de pavo para una opción más magra.
- ¿Es buena la sopa para los niños? Sí, esta sopa es fácil de digerir y está llena de nutrientes, siendo adecuada para los niños.
- ¿Cómo puedo hacer la sopa más salada? Puedes agregar más sal o otro cubo de Knorr, pero ten cuidado de no exagerar.

Ahora que sabes cómo preparar esta deliciosa sopa de verduras con pollo ácida, ¡solo queda disfrutar de cada bocado! Es una receta simple y rápida, perfecta para cualquier día de la semana. ¡Buen provecho!