Ciorbita de legume cu pui acrisoara

Ciorba de legume cu pui acrișoară - Un deliciu din inima familiei

Ciorba de legume cu pui acrișoară este o rețetă care aduce aminte de mesele calde petrecute în familie, cu arome care îmbină tradiția și bunătatea. Această rețetă, transmisă cu drag de soacra mea, este nu doar o mâncare, ci o adevărată îmbrățișare în farfurie, ideală pentru zilele răcoroase sau atunci când simți nevoia de confort. Este ușor de preparat, iar ingredientele sunt la îndemână, ceea ce o face perfectă pentru oricine, indiferent de nivelul de experiență în bucătărie.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 50 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente:

- 1 pulpa de pui (sau orice parte din pui preferați)
- 1 ardei gras (roșu sau de orice altă culoare)
- 2 cepe medii
- 1 morcov mare
- 1 radacină de pătrunjel
- 3-4 cartofi de mărime medie
- Mazăre păstăi verde (aproximativ 150 g)
- Conopidă (aproximativ 200 g)
- Câteva fire de tăiței (sau mai mult, după preferință)
- Pătrunjel verde (pentru decor)
- Sare (după gust)
- 1 cub Knorr de pui (pentru un plus de savoare)
- 1 ou (opțional)
- Suc de lămâie (sau sare de lămâie, după gust)
- Bulion (aproximativ 200 ml, ajustați după preferință)

Prepararea Ciorbei de Legume cu Pui:

1. Pregătirea cărnii: Începe prin a spăla pulpa de pui sub un jet de apă rece. Apoi, pune-o într-o oală mare cu apă rece. Adaugă un praf de sare și cubul Knorr de pui pentru un gust mai bogat. Pune oala pe foc mediu și las-o să fiarbă.

2. Adăugarea legumelor: După ce carnea a început să fiarbă, adaugă ceapa tocată mărunt, morcovul tăiat rondele, rădăcina de pătrunjel tăiată rondele, mazărea păstăi și conopida. Aceste ingrediente vor da ciorbei o aromă minunată și un aspect colorat.

3. Fierberea ingredientelor: Lasă totul să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute sau până când carnea este bine pătrunsă. Este important ca legumele să nu se facă prea moi, așa că ține cont de timpul de fierbere.

4. Adăugarea cartofilor și a tăițeilor: Curăță și taie cartofii în cuburi mici și adaugă-i în oală împreună cu ardeiul tăiat cubulețe. Lasă să fiarbă timp de 10-15 minute sau până când cartofii sunt fragezi. Apoi, adaugă tăițeii, având grijă să nu exagerezi cu cantitatea, pentru a evita îngroșarea excesivă a ciorbei.

5. Condimentarea: Odată ce toate ingredientele sunt fierte, adaugă bulionul și sucul de lămâie după gust. Ajustează sarea, dacă este necesar. Dacă dorești, poți adăuga și pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de aromă.

6. Finalizarea ciorbei: Dacă vrei să adaugi un strop de cremozitate, bate un ou și adaugă-l în ciorbă, amestecând constant pentru a forma zdrente delicioase.

7. Servirea: Servește ciorba fierbinte, garnisită cu pătrunjel verde proaspăt tocat. Poți acompania această ciorbă cu o felie de pâine proaspătă sau cu mămăligă, pentru o experiență culinară și mai autentică.

Sfaturi practice:

- Proporții: Dacă preferi o ciorbă mai acrișoară, poți ajusta cantitatea de suc de lămâie după gust. De asemenea, bulionul poate fi înlocuit cu roșii proaspete, dacă dorești o notă mai fresh.
- Legume: Poți adăuga alte legume la alegere, precum țelină sau dovlecel, în funcție de preferințele tale.
- Varianta vegetariană: Pentru o versiune vegetariană, poți înlocui carnea cu tofu sau poți adăuga mai multe legume.
- Depozitare: Ciorba poate fi păstrată în frigider până la 3 zile. Poate fi încălzită, dar adaugă tăițeii proaspeți doar la servire, pentru a preveni îmbibarea.

Beneficii nutriționale:

Această ciorbă este nu doar gustoasă, ci și sănătoasă. Este bogată în vitamine și minerale datorită legumelor proaspete, iar carnea de pui oferă proteine de calitate. Mazărea și cartofii aduc carbohidrați complecși, esențiali pentru energie.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi carne de curcan în loc de pui? Da, poți folosi carne de curcan pentru o variantă mai slabă.
- Este ciorba bună pentru copii? Da, această ciorbă este ușor de digerat și plină de nutrienți, fiind potrivită pentru copii.
- Cum pot face ciorba mai sărată? Poți adăuga mai multă sare sau un alt cub de Knorr, dar ai grijă să nu exagerezi.

Acum că știi cum să prepari această delicioasă ciorbă de legume cu pui acrișoară, nu rămâne decât să te bucuri de fiecare îmbucătură! Este o rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru orice zi din săptămână. Poftă bună!