खट्टा चिकन सब्जी सूप

खट्टा चिकन सब्जी का सूप - परिवार का एक स्वादिष्ट व्यंजन

खट्टा चिकन सब्जी का सूप एक ऐसा नुस्खा है जो परिवार के साथ बिताए गर्म भोजन की याद दिलाता है, जिसमें परंपरा और स्वाद का संयोजन होता है। यह नुस्खा, जो मेरी सास द्वारा प्यार से दिया गया है, केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक सच्ची गले लगाने जैसा है, जो ठंडी दिनों के लिए या जब आपको आराम की आवश्यकता होती है, के लिए आदर्श है। इसे बनाना आसान है, और सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं, जो इसे किसी भी व्यक्ति के लिए आदर्श बनाता है, चाहे वह किचन में कितना भी अनुभव रखता हो।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री:

- 1 चिकन का थigh (या आप जिस भी भाग को पसंद करते हैं)
- 1 शिमला मिर्च (लाल या किसी और रंग की)
- 2 मध्यम प्याज
- 1 बड़ा गाजर
- 1 अजमोद की जड़
- 3-4 मध्यम आकार के आलू
- हरी मटर (लगभग 150 ग्राम)
- फूलगोभी (लगभग 200 ग्राम)
- कुछ नूडल्स (या अधिक, पसंद के अनुसार)
- हरा अजमोद (सजावट के लिए)
- नमक (स्वादानुसार)
- 1 क्यूब Knorr चिकन (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 अंडा (वैकल्पिक)
- नींबू का रस (या स्वादानुसार नींबू का नमक)
- शोरबा (लगभग 200 मिलीलीटर, पसंद के अनुसार समायोजित करें)

खट्टा चिकन सब्जी का सूप बनाने की विधि:

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले चिकन के थigh को ठंडे पानी के नीचे धो लें। फिर इसे एक बड़े बर्तन में ठंडे पानी के साथ डालें। स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक और Knorr चिकन क्यूब डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखकर उबालें।

2. सब्जियाँ डालना: जब मांस उबलने लगे, तो बारीक काटी हुई प्याज, गोल slices में कटी गाजर, गोल slices में कटी अजमोद की जड़, हरी मटर और फूलगोभी डालें। ये सामग्री सूप को अद्भुत सुगंध और रंग देंगी।

3. सामग्री को उबालना: सभी सामग्री को मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालें या जब तक मांस अच्छी तरह पक न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि सब्जियाँ बहुत नरम न हों, इसलिए उबालने का समय ध्यान में रखें।

4. आलू और नूडल्स डालना: आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें और उन्हें बर्तन में डालें, साथ ही कटी हुई शिमला मिर्च भी डालें। 10-15 मिनट तक उबालें या जब तक आलू नरम न हो जाएं। फिर, नूडल्स डालें, सावधानी से मात्रा को नियंत्रित करें, ताकि सूप अत्यधिक गाढ़ा न हो।

5. मसाला: जब सभी सामग्री पक जाएं, तो स्वादानुसार शोरबा और नींबू का रस डालें। यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें। यदि आप चाहें, तो ताज़ा कटा हुआ अजमोद भी डाल सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके।

6. सूप को पूरा करना: यदि आप थोड़ी क्रीमीनेस जोड़ना चाहते हैं, तो एक अंडा फेंट लें और इसे सूप में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि स्वादिष्ट टुकड़े बन सकें।

7. परोसना: गर्म सूप को परोसें, ताज़ा कटी हुई हरे अजमोद से सजाएं। आप इस सूप के साथ ताज़ी ब्रेड की एक स्लाइस या मक्का के दलिया के साथ परोस सकते हैं, ताकि एक और भी प्रामाणिक भोजन अनुभव मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव:

- अनुपात: यदि आप खट्टा सूप पसंद करते हैं, तो आप स्वाद के अनुसार नींबू का रस की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। इसके अलावा, शोरबा को ताज़ा टमाटरों से बदला जा सकता है, यदि आप एक ताज़ा नोट चाहते हैं।
- सब्जियाँ: आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे सेलरी या ज़ुचिनी।
- शाकाहारी संस्करण: शाकाहारी संस्करण के लिए, आप मांस को टोफू से बदल सकते हैं या अधिक सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।
- भंडारण: सूप को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। इसे गर्म किया जा सकता है, लेकिन नूडल्स को केवल परोसने के समय ताज़ा जोड़ें, ताकि वे भिगो न जाएं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। यह ताज़ा सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों से भरपूर है, और चिकन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है। मटर और आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट लाते हैं, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप एक दुबले संस्करण के लिए टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकते हैं।
- क्या यह सूप बच्चों के लिए अच्छा है? हाँ, यह सूप पचाने में आसान है और पोषक तत्वों से भरपूर है, इसलिए बच्चों के लिए उपयुक्त है।
- मैं सूप को और अधिक नमकीन कैसे बना सकता हूँ? आप अधिक नमक जोड़ सकते हैं या एक और Knorr क्यूब जोड़ सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि अधिक न करें।

अब जब आप जानते हैं कि इस स्वादिष्ट खट्टा चिकन सब्जी का सूप कैसे बनाना है, तो बस हर कौर का आनंद लें! यह एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो सप्ताह के किसी भी दिन के लिए आदर्श है। शुभ भोजन!