Sopa de pollo casera con fideos

Sopa de Pollo con Fideos Caseros

¿Quién no ama un humeante plato de sopa de pollo, con sabores ricos y fideos frescos hechos por nosotros? Esta receta no es solo una comida simple, sino un verdadero abrazo para el alma. La sopa de pollo con fideos caseros es una receta tradicional que nos recuerda las comidas de domingo pasadas con familia y amigos. Con cada cucharada, sentimos el calor y la comodidad que solo una sopa preparada con amor puede ofrecer.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes para los fideos:
- 4 yemas de huevo
- Sal (al gusto)
- Harina (aproximadamente 200-300 g, según sea necesario)

Ingredientes para la sopa de pollo:
- 500 g de carne de pollo (preferiblemente muslos o pechuga)
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento (puede ser rojo o verde)
- 1 zanahoria grande
- 500 ml de borscht agrio (o al gusto)
- Verduras (perejil, eneldo, apio, levístico - a elección)
- Crema agria (para servir)

Preparación de los fideos caseros

1. Comienza separando las yemas de las claras. En un bol, agrega las 4 yemas de huevo y una pizca de sal. Mezcla bien con un tenedor hasta obtener una composición homogénea.
2. Incorpora la harina gradualmente hasta que la masa se vuelva suave y elástica. La consistencia debe ser adecuada para estirarla. Si la masa está demasiado blanda, agrega un poco más de harina.
3. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo y extiende la masa lo más delgada posible. ¡Aquí es donde puedes dejar volar tu imaginación! Asegúrate de que la masa no se pegue, así que no dudes en usar mucha harina.
4. Enrolla la hoja de masa como una alfombra y corta tiras delgadas con un cuchillo afilado. Estas se convertirán en tus fideos caseros.
5. Idealmente, deja los fideos secar en un lugar libre de humedad. Si estás apurado, una opción rápida es ponerlos en una bandeja y meterlos en el horno precalentado a fuego bajo durante unos minutos, hasta que se sequen.

Preparación de la sopa de pollo

1. En una olla grande, hierve 2 litros de agua. Agrega la carne de pollo y déjala cocer a fuego lento. Es importante desespumar la sopa periódicamente, es decir, eliminar la espuma que se forma en la superficie, para lograr un líquido claro y limpio.
2. Una vez que la carne comience a hervir, reduce la cantidad de agua, dejando 1.5 litros. Ahora, agrega la cebolla picada finamente, la zanahoria rallada y el pimiento cortado en cubos. Estas verduras no solo enriquecerán el sabor de la sopa, sino que también añadirán un hermoso color.
3. Deja que la sopa hierva a fuego lento, tapada, durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
4. Cuando la carne esté parcialmente cocida, agrega el borscht hervido previamente. Esto le dará un toque ácido a la sopa.
5. Finalmente, agrega los fideos caseros y las verduras picadas finamente. Deja que todo hierva un poco más, luego apaga el fuego.

Servicio

La sopa de pollo se sirve humeante, con una generosa cucharada de crema agria encima y, opcionalmente, una rodaja de limón para un toque extra de frescura. Una rebanada de pan fresco complementará perfectamente esta comida reconfortante.

Detalles y consejos útiles

- Calorías: Una porción de sopa de pollo con fideos caseros tiene aproximadamente 300-400 calorías, dependiendo de la cantidad de crema agria añadida.
- Beneficios nutricionales: La sopa de pollo es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, y las verduras añadidas contribuyen a la ingesta diaria de fibra.
- Técnicas de cocina: La cocción lenta es esencial para permitir que los sabores se desarrollen durante el proceso. ¡No te apresures!
- Posibles variaciones: También puedes agregar otras verduras, como calabacín o apio, para una versión más rica. Además, puedes usar carne de pavo para una opción más ligera.
- Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar fideos comprados en la tienda? Sí, pero los caseros ofrecen una textura y un sabor mucho mejores.
- ¿Cómo puedo almacenar la sopa? Se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días o en el congelador durante un mes.

Con cada porción de sopa de pollo con fideos caseros, no solo te sentirás satisfecho, sino también realizado. Así que reúne tus ingredientes y disfruta de una experiencia culinaria memorable!