Sopa con dumplings

Sopa de Bolitas - Una Delicia de Otoño

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4-6

La sopa de bolitas es un plato clásico y reconfortante que nos recuerda los frescos días de otoño pasados en torno a la mesa familiar. Esta receta tradicional reúne verduras frescas y bolitas esponjosas, ofreciendo no solo un sabor delicioso, sino también una combinación perfecta de nutrientes. ¡Descubramos juntos cómo preparar esta sabrosa sopa!

Ingredientes Necesarios

- 2 litros de agua (usa agua filtrada para un sabor más limpio)
- 1 cebolla grande (elige una cebolla fresca con una textura firme)
- 1 zanahoria (preferiblemente orgánica para un sabor más intenso)
- 30 g de apio raíz (añade un extra de aroma)
- Sal al gusto (la sal marina es ideal)
- Pimienta recién molida (mejora considerablemente el sabor)
- Tomillo seco o fresco, al gusto (el tomillo fresco añade una nota vibrante)
- 2 cucharadas de aceite de girasol (el aceite de oliva puede ser una alternativa saludable)
- 2 huevos (elige huevos frescos, preferiblemente de gallinas criadas en libertad)
- 6 cucharadas colmadas de sémola (esto hará que las bolitas sean esponjosas)
- 1 manojo de perejil fresco (agregado al final para un extra de frescura)

Técnica de Preparación

1. Limpieza y Corte de las Verduras
Comienza limpiando las verduras. Ralla la zanahoria usando un rallador grande, para que absorba los sabores de la sopa. Pica finamente la cebolla y corta el apio en cubos pequeños. Esta combinación de verduras creará una base sabrosa para la sopa.

2. Sofreír las Verduras
En una olla grande, añade el aceite de girasol y caliéntalo a fuego bajo. Agrega la cebolla picada y la zanahoria rallada, dejándolas sofreír durante 2-3 minutos. Este paso es esencial para liberar los sabores de las verduras y crear una base deliciosa para la sopa.

3. Hervir la Sopa
Una vez que la cebolla se vuelva translúcida, añade los 2 litros de agua y los cubos de apio. Sazona con sal, pimienta y tomillo al gusto. Deja que la sopa hierva a fuego medio. ¡El aroma que se esparcirá en la cocina será simplemente irresistible!

4. Preparar las Bolitas
En un bol, bate los dos huevos con una pizca de sal. Agrega la sémola gradualmente, mezclando continuamente hasta que la mezcla se vuelva homogénea. Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos; este paso es crucial para obtener bolitas esponjosas y deliciosas.

5. Agregar las Bolitas a la Sopa
Cuando la sopa comience a hervir, reduce el fuego. Usando una cucharadita, toma de la mezcla de bolitas y colócala suavemente en la sopa. Continúa agregando bolitas hasta que la mezcla se termine. Estas se inflarán y se volverán deliciosas durante el proceso de cocción.

6. Finalizar la Sopa
Deja que la sopa hierva a fuego medio durante otros 10 minutos. Esto permitirá que las bolitas se cocinen completamente. Finalmente, apaga el fuego y añade el perejil picado para un extra de frescura.

Sugerencias de Servicio

Esta sopa es perfecta servida caliente, acompañada de una rebanada de pan fresco o crutones crujientes. Puedes rociar un poco de aceite de oliva por encima para un sabor añadido. Además, una taza de té verde o un vino blanco seco complementarían perfectamente la comida.

Consejos Útiles

- Para una sopa más rica: Puedes añadir otras verduras, como pimientos o calabacines.
- Variaciones: Agrega un poco de eneldo fresco en lugar de perejil para un sabor diferente.
- Bolitas más grandes o más pequeñas: Puedes ajustar el tamaño de las bolitas según tus preferencias, pero asegúrate de que no sean demasiado grandes para que se cocinen uniformemente.

Valores Nutricionales

Esta sopa es una opción saludable, rica en vitaminas y minerales. Cada porción tiene aproximadamente 180 calorías, siendo una excelente opción para una comida ligera. Las verduras aportan una importante fuente de fibra, mientras que los huevos y la sémola ofrecen proteínas de calidad.

Preguntas Frecuentes

- ¿Qué puedo hacer si las bolitas no se inflan?
Asegúrate de que la mezcla de huevos y sémola se deje reposar durante 10 minutos; esto permite que la sémola absorba la humedad y se vuelva esponjosa.

- ¿Puedo preparar la sopa con antelación?
Sí, la sopa se puede preparar un día antes, pero se recomienda agregar las bolitas justo antes de servir para evitar que se empapen.

La sopa de bolitas es más que una simple comida; es una experiencia que nos une, un recuerdo de confort y calidez del hogar. Te invito a probarla y a aportar tu creatividad con tus ingredientes favoritos. ¡Buen provecho!