Ensalada de verduras búlgara

Ensalada de verduras búlgara - un festín de sabores y colores

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 4

¿Sueñas con una ensalada fresca y llena de sabor? ¡La ensalada de verduras búlgara es la elección perfecta! Es una receta simple y rápida, ideal para los cálidos días de verano o como guarnición para una comida festiva. Además, es rica en vitaminas y minerales, proporcionando un excelente valor nutricional. ¡Así que prepárate para deleitar tus papilas gustativas con esta receta vibrante!

Ingredientes:
- 4 tomates maduros y jugosos (preferiblemente tomates de jardín)
- 1 cebolla roja (o blanca si prefieres un sabor más dulce)
- 2 pepinos medianos (elige los gruesos para un extra de crujido)
- 1 pimiento (rojo, amarillo o verde, según tu preferencia)
- 100 g de queso feta (opcional, para un sabor extra)
- Aceite de oliva virgen extra (aproximadamente 3-4 cucharadas)
- Vinagre balsámico o jugo de limón (1-2 cucharadas, al gusto)
- Sal y pimienta recién molida (al gusto)
- Perejil fresco (para decorar)

Instrucciones:

1. Preparación de las verduras: Comienza lavando muy bien los tomates, pepinos, pimiento y cebolla. Asegúrate de que estén frescos, ya que son las estrellas de la receta. Corta los tomates en rodajas uniformes, la cebolla en tiras delgadas, y puedes pelar parcialmente los pepinos para un aspecto más atractivo y una textura más agradable. Corta el pimiento por la mitad y retira las semillas.

2. Montaje de la ensalada: En un tazón grande, añade los tomates en rodajas, la cebolla, los pepinos y el pimiento. Mezcla suavemente para no dañar la apariencia de las verduras. Si lo deseas, puedes añadir queso feta desmenuzado por encima para un sabor salado y cremoso.

3. Preparación del aderezo: En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva con el vinagre balsámico o el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien para emulsionar el aderezo y obtener una consistencia uniforme.

4. Montaje final: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todas las verduras. Deja reposar la ensalada unos minutos para que los sabores se combinen perfectamente.

5. Servicio: Decora con perejil fresco picado y sirve inmediatamente. La ensalada de verduras búlgara es deliciosa sola o acompañada de carne a la parrilla, pasteles o platos a base de cereales.

Consejos prácticos:
- También puedes añadir otras verduras, como rábanos o aceitunas, para diversificar la receta.
- Si prefieres una ensalada más picante, añade unas rodajas de chile o un poco de pimienta de cayena.
- Usa aceite de oliva de alta calidad para un sabor más intenso.
- La ensalada se puede guardar en el refrigerador, cubierta, durante 1-2 días, pero siempre es mejor fresca.

Nota personal: Te recomiendo experimentar con diferentes tipos de queso, como queso de cabra o mozzarella, para darle un giro original a esta receta clásica. Puedes personalizar tu ensalada según tus preferencias y convertirla en un verdadero festín culinario.

¡Esta ensalada de verduras búlgara no solo es una receta simple, sino también una explosión de colores y sabores que atraerá a todos los amantes de la comida saludable! ¡Disfruta cada bocado!