Pizza de Salami

Pizza con Salami: Una Delicia Cocinada con Amor

¿Quién no ama una deliciosa pizza humeante con coberturas sabrosas? La pizza con salami es una elección clásica, adorada por todos, perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos. En esta receta, descubrirás cómo lograr una masa perfecta y cómo ensamblar las coberturas para crear una pizza que seguramente impresionará a cualquiera.

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes para la masa:
- 500 g de harina de trigo (preferiblemente tipo 00 para una textura más fina)
- 350 ml de agua tibia
- 1 cubo de levadura fresca (aproximadamente 25 g) o 7 g de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para las coberturas:
- 200 g de salami en rodajas
- 150 g de champiñones frescos, en rodajas
- 1 pimiento (preferiblemente rojo o amarillo), cortado en tiras
- 100 g de aceitunas verdes o negras, en rodajas
- 200 g de queso rallado (o mozzarella)
- 4-5 cucharadas de ketchup (o salsa de tomate)

Preparación paso a paso:

1. Preparando la masa
Comienza activando la levadura. En un tazón pequeño, combina la levadura con 100 ml de agua tibia y una cucharadita de azúcar (opcional) y déjala reposar durante 10 minutos hasta que forme una espuma. Este es un signo de que la levadura está activa y lista para usar.

2. Mezclando los ingredientes
En un tazón grande, tamiza la harina y la sal. Haz un hueco en el centro de la harina y vierte la mezcla de levadura activada, el agua restante y el aceite de oliva. Mezcla los ingredientes con una espátula o con las manos hasta que se forme una masa.

3. Amasando la masa
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásala durante unos 10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina, pero ten cuidado de no exagerar para no hacerla demasiado densa.

4. Leudando la masa
Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela con un paño húmedo o con plástico y déjala reposar en un lugar cálido durante unos 30-45 minutos, o hasta que duplique su tamaño.

5. Preparando las coberturas
Mientras la masa leuda, prepara las coberturas. Corta el salami, los champiñones, el pimiento y las aceitunas, asegurándote de que todos los ingredientes estén listos para usar.

6. Formando la pizza
Una vez que la masa haya leudado, voltea sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndela con un rodillo en la forma deseada, asegurándote de dejarla un poco más gruesa en los bordes para crear una deliciosa corteza. Transfiere la masa a una bandeja engrasada y enharinada.

7. Montando la pizza
Unta la masa con el ketchup o la salsa de tomate, distribuyéndola uniformemente por toda la superficie. Luego, coloca las rodajas de salami, los champiñones, las tiras de pimiento y las aceitunas. Termina con una generosa capa de queso rallado.

8. Horneando
Precalienta el horno a 220°C (430°F). Coloca la bandeja en el horno y hornea la pizza durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente, y el queso esté derretido y burbujeante.

9. Sirviendo
Saca la pizza del horno y déjala enfriar unos minutos. Corta en porciones y sírvela caliente, quizás acompañada de una ensalada fresca o una cerveza fría.

Consejos prácticos:
- Si deseas una pizza más crujiente, puedes usar una piedra para pizza. Precalentada en el horno, ayudará a lograr una corteza perfecta.
- Puedes agregar otros ingredientes como pimientos picantes, cebolla o incluso piña para crear una variante agridulce.
- Experimenta con diferentes tipos de queso. Por ejemplo, el queso feta o ricotta pueden añadir una nota interesante y un sabor diferente.

Calorías y beneficios nutricionales:
Una porción de pizza con salami (aproximadamente 1/6 de la pizza) tiene alrededor de 300-400 calorías, dependiendo de la cantidad de queso y aceite utilizado. La pizza puede proporcionar carbohidratos de la harina, proteínas del salami y queso, y grasas saludables del aceite de oliva.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar harina integral? Sí, puedes reemplazar parte de la harina blanca con harina integral, pero debes ajustar la cantidad de agua.
- ¿Cómo mantengo la pizza fresca? Puedes conservar la pizza en el refrigerador, cubierta, durante un máximo de 2 días. Recalienta en el horno o en el microondas antes de servir.

Esta receta de pizza con salami no solo es simple, sino también llena de personalidad. Pruébala y deja volar tu imaginación, adaptando las coberturas a tus preferencias. Cocinar es un arte, y cada pizza puede convertirse en una obra maestra única. ¡Buen provecho!