Pizza Salami

Pizza z Salami: Delikatesa Gotowana z Miłością

Kto nie kocha pysznej, parującej pizzy z soczystymi dodatkami? Pizza z salami to klasyczny wybór, uwielbiany przez wszystkich, idealny na rodzinny obiad lub imprezę z przyjaciółmi. W tym przepisie odkryjesz, jak uzyskać idealne ciasto i jak złożyć dodatki, aby stworzyć pizzę, która z pewnością zaimponuje każdemu.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Porcje: 4-6

Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej (najlepiej typ 00 dla delikatniejszej tekstury)
- 350 ml ciepłej wody
- 1 kostka świeżych drożdży (około 25 g) lub 7 g drożdży suchych
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

Składniki na dodatki:
- 200 g pokrojonego salami
- 150 g świeżych pieczarek, pokrojonych
- 1 papryka (najlepiej czerwona lub żółta), pokrojona w paski
- 100 g zielonych lub czarnych oliwek, pokrojonych
- 200 g startego sera (lub mozzarelli)
- 4-5 łyżek ketchupu (lub sosu pomidorowego)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie ciasta
Zacznij od aktywacji drożdży. W małej misce połącz drożdże z 100 ml ciepłej wody i łyżeczką cukru (opcjonalnie) i pozostaw na 10 minut, aż powstanie piana. To znak, że drożdże są aktywne i gotowe do użycia.

2. Mieszanie składników
W dużej misce przesiej mąkę i sól. Zrób wgłębienie w środku mąki i wlej aktywowany roztwór drożdży, resztę wody i oliwę z oliwek. Mieszaj składniki szpatułką lub rękami, aż utworzy się ciasto.

3. Wyrabianie ciasta
Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić, aby nie stało się zbyt gęste.

4. Wyrastanie ciasta
Umieść ciasto w misce natłuszczonej oliwą, przykryj wilgotnym ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 30-45 minut, aż podwoi swoją objętość.

5. Przygotowanie dodatków
Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj dodatki. Pokrój salami, pieczarki, paprykę i oliwki, upewniając się, że wszystkie składniki są gotowe do użycia.

6. Formowanie pizzy
Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na lekko posypaną mąką powierzchnię i rozwałkuj na pożądany kształt, pamiętając, aby zrobić trochę grubsze brzegi, aby stworzyć pyszną skórkę. Przenieś ciasto na natłuszczoną i posypaną mąką blachę.

7. Składanie pizzy
Posmaruj ciasto ketchupem lub sosem pomidorowym, równomiernie rozprowadzając go po całej powierzchni. Następnie ułóż plasterki salami, pieczarki, paski papryki i oliwki. Na koniec posyp obficie startym serem.

8. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F). Wstaw blachę do piekarnika i piecz pizzę przez 30-35 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca, a ser roztopiony i bąbelkowy.

9. Serwowanie
Wyjmij pizzę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut. Pokrój na kawałki i podawaj na ciepło, być może z świeżą sałatką lub zimnym piwem.

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli chcesz, aby pizza była bardziej chrupiąca, możesz użyć kamienia do pizzy. Podgrzany w piekarniku, pomoże uzyskać idealną skórkę.
- Możesz dodać inne dodatki, takie jak ostra papryka, cebula, czy nawet ananas, aby stworzyć słodko-kwaśną wersję.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera. Na przykład, ser feta lub ricotta mogą dodać interesujący akcent i inny smak.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Jedna porcja pizzy z salami (około 1/6 pizzy) ma około 300-400 kalorii, w zależności od ilości sera i oliwy użytej. Pizza może dostarczyć węglowodanów z mąki, białka z salami i sera oraz zdrowych tłuszczów z oliwy z oliwek.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, możesz zastąpić część mąki białej mąką pełnoziarnistą, ale musisz dostosować ilość wody.
- Jak przechowywać świeżą pizzę? Możesz przechowywać pizzę w lodówce, przykrytą, przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej ją w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.

Ten przepis na pizzę z salami jest nie tylko prosty, ale także pełen osobowości. Wypróbuj go i pozwól swojej wyobraźni się rozwinąć, dostosowując dodatki do swoich preferencji. Gotowanie to sztuka, a każda pizza może stać się unikalnym arcydziełem. Smacznego!