Salamlı Pizza

Salamlı Pizza: Aşkla Hazırlanan Bir Lezzet

Kim lezzetli, buharlı, nefis malzemelerle dolu bir pizzayı sevmez ki? Salamlı pizza, herkesin sevdiği klasik bir seçimdir, aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için mükemmeldir. Bu tarifte, mükemmel bir hamur elde etmeyi ve herkesin kesinlikle etkileneceği bir pizza yaratmak için malzemeleri nasıl birleştireceğinizi keşfedeceksiniz.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Porsiyon: 4-6

Hamur için malzemeler:
- 500 g un (daha ince bir doku için tercihen tip 00)
- 350 ml ılık su
- 1 küp taze maya (yaklaşık 25 g) veya 7 g kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Malzemeler için:
- 200 g dilimlenmiş salam
- 150 g taze mantar, dilimlenmiş
- 1 biber (tercihen kırmızı veya sarı), şeritler halinde kesilmiş
- 100 g yeşil veya siyah zeytin, dilimlenmiş
- 200 g rendelenmiş peynir (veya mozzarella)
- 4-5 yemek kaşığı ketçap (veya domates sosu)

Adım adım hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması
Mayayı aktive ederek başlayın. Küçük bir kasede, mayayı 100 ml ılık su ve bir tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı) ile karıştırın ve 10 dakika bekletin, köpük oluşana kadar. Bu, mayanın aktif olduğu ve kullanılmaya hazır olduğu anlamına gelir.

2. Malzemelerin karıştırılması
Büyük bir kasede unu ve tuzu eleyin. Unun ortasında bir çukur açın ve aktive olmuş maya karışımını, kalan suyu ve zeytinyağını dökün. Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle karıştırarak bir hamur oluşturun.

3. Hamurun yoğrulması
Hamuru hafif un serpilmiş bir yüzeye aktarın ve yaklaşık 10 dakika boyunca, elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan ise biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla kaçmamaya dikkat edin, aksi takdirde çok yoğun hale gelir.

4. Hamurun mayalanması
Hamuru yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, üzerine nemli bir havlu veya streç film örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 30-45 dakika bekletin, hacmi iki katına çıkana kadar.

5. Malzemelerin hazırlanması
Hamur mayalanırken, malzemeleri hazırlayın. Salamı, mantarları, biberi ve zeytinleri kesin, tüm malzemelerin kullanıma hazır olduğundan emin olun.

6. Pizzanın şekillendirilmesi
Hamur mayalandıktan sonra, hafif un serpilmiş bir yüzeye koyun ve merdane ile istediğiniz şekli verin, kenarları biraz daha kalın yaparak lezzetli bir kabuk oluşturmayı unutmayın. Hamuru yağla yağlanmış ve un serpilmiş bir tepsiye aktarın.

7. Pizzanın montajı
Hamuru ketçap veya domates sosu ile yağlayın, her yüze eşit şekilde dağıtın. Ardından, salam dilimlerini, mantarları, biber şeritlerini ve zeytinleri yerleştirin. Üstüne bolca rendelenmiş peynir serpin.

8. Pişirme
Fırını 220°C (430°F) kadar önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve pizzayı 30-35 dakika pişirin, ya da kabuk altın rengi alana ve peynir eriyip kabarcıklar çıkana kadar.

9. Servis
Pizzayı fırından çıkarın ve birkaç dakika soğuması için bekletin. Dilimlere kesin ve sıcak servis yapın, belki yanında taze bir salata veya soğuk bir bira ile.

Pratik ipuçları:
- Daha çıtır bir pizza isterseniz, pizza taşı kullanabilirsiniz. Fırında önceden ısıtıldığında, mükemmel bir kabuk elde etmenize yardımcı olur.
- Acı biber, soğan veya hatta ananas gibi diğer malzemeleri ekleyerek tatlı-ekşi bir versiyon oluşturabilirsiniz.
- Farklı peynir türleriyle deneme yapın. Örneğin, beyaz peynir veya ricotta ilginç bir tat ve farklı bir lezzet katabilir.

Kalori ve besin faydaları:
Bir porsiyon salamlı pizza (yaklaşık 1/6 pizza) yaklaşık 300-400 kalori içerir, kullanılan peynir ve yağ miktarına bağlı olarak. Pizza, unun sağladığı karbonhidratları, salam ve peynirden gelen proteinleri ve zeytinyağından gelen sağlıklı yağları sağlayabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak su miktarını ayarlamanız gerekecek.
- Pizzayı nasıl taze tutabilirim? Pizzayı buzdolabında kaplı olarak maksimum 2 gün saklayabilirsiniz. Servisten önce fırında veya mikrodalgada ısıtın.

Bu salamlı pizza tarifi sadece basit değil, aynı zamanda kişilik doludur. Deneyin ve malzemeleri kendi tercihlerinize göre uyarlarken hayal gücünüzün uçmasına izin verin. Yemek pişirmek bir sanattır ve her pizza benzersiz bir başyapıt haline gelebilir. Afiyet olsun!