Pizza Salame

Pizza con Salame: Una Delizia Cucinata con Amore

Chi non ama una deliziosa pizza fumante con condimenti saporiti? La pizza con salame è una scelta classica, adorata da tutti, perfetta per una cena in famiglia o per una festa con amici. In questa ricetta, scoprirai come ottenere un impasto perfetto e come assemblare i condimenti per creare una pizza che sicuramente impressionerà chiunque.

Tempo totale di preparazione: 1 ora
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Porzioni: 4-6

Ingredienti per l'impasto:
- 500 g di farina di grano (preferibilmente tipo 00 per una consistenza più fine)
- 350 ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito fresco (circa 25 g) o 7 g di lievito secco
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine

Ingredienti per i condimenti:
- 200 g di salame affettato
- 150 g di funghi freschi, affettati
- 1 peperone (preferibilmente rosso o giallo), tagliato a strisce
- 100 g di olive verdi o nere, affettate
- 200 g di formaggio grattugiato (o mozzarella)
- 4-5 cucchiai di ketchup (o salsa di pomodoro)

Preparazione passo dopo passo:

1. Preparazione dell'impasto
Inizia attivando il lievito. In una ciotola piccola, unisci il lievito con 100 ml di acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero (opzionale) e lascialo riposare per 10 minuti, finché non si forma una schiuma. Questo è un segno che il lievito è attivo e pronto per essere utilizzato.

2. Miscelazione degli ingredienti
In una ciotola grande, setaccia la farina e il sale. Fai un buco al centro della farina e versa il composto di lievito attivato, l'acqua rimanente e l'olio d'oliva. Mescola gli ingredienti con una spatola o con le mani fino a formare un impasto.

3. Impastare l'impasto
Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastalo per circa 10 minuti, finché non diventa elastico e liscio. Se l'impasto è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina in più, ma fai attenzione a non esagerare per non renderlo troppo denso.

4. Lievitazione dell'impasto
Metti l'impasto in una ciotola unta d'olio, coprilo con un panno umido o pellicola trasparente e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 30-45 minuti, o fino a quando raddoppia di volume.

5. Preparazione dei condimenti
Mentre l'impasto lievita, prepara i condimenti. Affetta il salame, i funghi, il peperone e le olive, assicurandoti che tutti gli ingredienti siano pronti per l'uso.

6. Formare la pizza
Dopo che l'impasto è lievitato, rovescialo su una superficie leggermente infarinata e stendilo nella forma desiderata, facendo attenzione a lasciarlo un po' più spesso ai bordi per creare una crosta deliziosa. Trasferisci l'impasto in una teglia unta d'olio e infarinata.

7. Assemblaggio della pizza
Spalma l'impasto con il ketchup o la salsa di pomodoro, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie. Poi, disponi le fette di salame, i funghi, le strisce di peperone e le olive. Completa con uno strato generoso di formaggio grattugiato.

8. Cottura
Preriscalda il forno a 220°C (430°F). Metti la teglia nel forno e cuoci la pizza per 30-35 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante e il formaggio è fuso e frizzante.

9. Servire
Togli la pizza dal forno e lasciala raffreddare per qualche minuto. Tagliala a fette e servila calda, magari accompagnata da un'insalata fresca o una birra fredda.

Consigli pratici:
- Se desideri una pizza più croccante, puoi utilizzare una pietra per pizza. Preriscaldata nel forno, aiuterà a ottenere una crosta perfetta.
- Puoi aggiungere altri condimenti come peperoncino, cipolla o anche ananas per creare una variante agrodolce.
- Sperimenta con diversi tipi di formaggio. Ad esempio, il formaggio feta o la ricotta possono aggiungere una nota interessante e un sapore diverso.

Calorie e benefici nutrizionali:
Una porzione di pizza con salame (circa 1/6 della pizza) ha circa 300-400 calorie, a seconda della quantità di formaggio e olio utilizzati. La pizza può fornire carboidrati dalla farina, proteine dal salame e dal formaggio e grassi sani dall'olio d'oliva.

Domande frequenti:
- Posso usare farina integrale? Sì, puoi sostituire parte della farina bianca con farina integrale, ma devi regolare la quantità di acqua.
- Come conservo la pizza fresca? Puoi conservare la pizza in frigorifero, coperta, per un massimo di 2 giorni. Riscaldala nel forno o nel microonde prima di servire.

Questa ricetta di pizza con salame non è solo semplice, ma anche piena di personalità. Provala e lascia libera la tua immaginazione, adattando i condimenti secondo le tue preferenze. Cucinare è un'arte, e ogni pizza può diventare un capolavoro unico. Buon appetito!