Pizza con semillas de lino

Name: Pizza con semillas de lino
Ingredients: 250 g de harina blanca; 1 cucharadita de sal; 1/2 paquete de levadura fresca (12.5 g); 1 cucharadita de azúcar; 125 ml de agua tibia; 2 cucharadas de semillas de lino; 2 cucharadas de aceite; 150 g de champiñones; 2 cucharadas de aceite; 1 cucharadita de aceite; 2 cucharadas de semillas de lino; 100 g de kétchup dulce; 50 g de aceitunas sin hueso; 100 g de salami con jamón; 150 g de queso rallado

Pasta/Pizza - Pizza con semillas de lino por Veta L. - Recetas Recipia

La pizza con semillas de lino lleva semillas en la masa y debajo, y la base se hornea 25 minutos a 170°C. Por encima lleva champiñones salteados, aceitunas, salami con jamón y queso rallado, sobre kétchup dulce. Yo prefiero dejar las semillas enteras, para que se vean en la masa y en la parte de abajo de la base. Preparación: 20 minutos. Cocción: 31 minutos. Tiempo total: 51 minutos. Raciones: 3. Aproximadamente 890 kcal y 32 g de proteínas por ración.

Ingredientes

Para la masa

250 g de harina blanca
1 cucharadita de sal
1/2 paquete de levadura fresca (12.5 g)
1 cucharadita de azúcar
125 ml de agua tibia
2 cucharadas de semillas de lino
2 cucharadas de aceite

Para la cobertura

150 g de champiñones
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de aceite
2 cucharadas de semillas de lino
100 g de kétchup dulce
50 g de aceitunas sin hueso
100 g de salami con jamón
150 g de queso rallado

Preparación

1. Frota la levadura con la sal y el azúcar hasta que se vuelva líquida. Añade el agua tibia, las semillas de lino y la harina, y amasa con 2 cucharadas de aceite hasta obtener una masa elástica. 2. Limpia los champiñones y córtalos en láminas. Saltéalos en 2 cucharadas de aceite durante 6 minutos, hasta que se ablanden. 3. Calienta el horno a 170°C. Engrasa la bandeja con 1 cucharadita de aceite, espolvorea 2 cucharadas de semillas de lino y extiende la masa encima. Cúbrela con 100 g de kétchup dulce y añade los champiñones, 50 g de aceitunas y 100 g de salami con jamón. 4. Espolvorea 150 g de queso rallado y hornea la pizza durante 25 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el queso se haya fundido. Sírvela caliente.

Notas

Para una versión sin carne, cambia el salami por 100 g más de champiñones; la masa contiene gluten y el queso, lácteos. Las semillas enteras se ven en cada porción, mientras que las molidas espesan más la masa. Corta los champiñones grandes más finos que los pequeños para que se ablanden al mismo tiempo. Si queda líquido en la sartén después de saltearlos, déjalos un poco más al fuego antes de ponerlos sobre la masa. El salami con jamón y las aceitunas pueden ser salados, así que no añadas más sal a la masa. La pizza que sobre se conserva en la nevera hasta 3 días y se recalienta en el horno. Cuando la saques, deja las porciones un minuto sobre una tabla para que el queso se asiente. Una ensalada verde con un poco de vinagre queda bien para acompañar.