Pizza con lo que tienes en la nevera

Nuestra receta de hoy es una invitación a la creatividad y a la exploración de sabores, perfecta para esos días en los que tienes ingredientes no utilizados en la nevera. Prepararemos una deliciosa pizza con una masa suave y elástica, cubierta con todo lo que desees. Esta receta simple de pizza te ayudará a transformar los restos de comida en comidas sabrosas, y tu familia o amigos estarán encantados con el resultado final.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Tiempo total: 35-40 minutos
Número de porciones: 3 pizzas

Ingredientes para la masa:
- 500 g de harina (preferiblemente tipo 650 para una mejor textura)
- 1 cubito de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 250 ml de leche tibia (no caliente, para no matar la levadura)
- 50 g de mantequilla (derretida)

Ingredientes para la cobertura:
- Ketchup (o salsa de tomate, según prefieras)
- Orégano (fresco o seco)
- Restos de carne (pechuga de pollo, salami seco u otros embutidos)
- Queso Emmental (rallado)
- Mozzarella (rallada)
- Tomates cherry (cortados por la mitad)

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de la masa:
En un bol grande, coloca la harina y la sal. Mezcla suavemente con un tenedor o espátula para combinar. Luego, haz un hueco en el centro de la harina.

2. Activación de la levadura:
En el hueco creado, añade la levadura disuelta en un poco de leche tibia (de los 250 ml) y la cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la levadura comience a espumar.

3. Formación de la masa:
Agrega el resto de la leche tibia y la mantequilla derretida al bol. Usa tus manos o una espátula para mezclar los ingredientes hasta que se forme una masa. Comienza a amasar la masa durante unos 10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave.

4. Fermentación:
Coloca la masa en un bol engrasado con un poco de aceite, cúbrela con un paño húmedo o film transparente, y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen (aproximadamente 1 hora).

5. Dividir y estirar la masa:
Una vez que la masa haya crecido, divídela en 3 partes iguales. Puedes usar un rodillo o simplemente tus manos para estirar cada trozo de masa en la forma deseada, teniendo cuidado de no estirarla demasiado delgada.

6. Preparación de la cobertura:
Precalienta el horno a 220°C. En cada base de pizza estirada, unta ketchup y espolvorea orégano. Luego, añade la carne que tengas a mano, seguida del queso Emmental y mozzarella. Agrega los tomates cherry cortados por la mitad para un toque extra de frescura.

7. Cocción de la pizza:
Coloca cada pizza en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Hornéalas en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el queso se derrita y comience a dorarse.

8. Servir:
Retira la pizza del horno y déjala enfriar durante unos minutos. Corta en rebanadas y sirve con una salsa de yogur o una ensalada verde para un contraste delicioso.

Consejos prácticos:
- Harina: Te recomendamos elegir una harina de calidad que proporcione elasticidad a la masa. La harina tipo 650 es ideal para pizza.
- Levadura: Si usas levadura seca, mézclala directamente con la harina sin activarla primero.
- Coberturas: Usa tu creatividad y añade coberturas variadas: verduras, aceitunas, anchoas o incluso mariscos para una combinación inusual.
- Conservación: Puedes congelar la masa cruda, y cuando tengas antojo, sáquela del congelador y déjala descongelar a temperatura ambiente.

Calorías y beneficios nutricionales:
Una porción de pizza (aproximadamente 1/3 de una pizza mediana) contiene alrededor de 300-400 calorías, dependiendo de las coberturas. Esta receta es rica en carbohidratos, proteínas (debido al queso y la carne) y fibra (si agregas verduras). La harina integral puede aportar nutrientes adicionales, y los tomates cherry son una buena fuente de antioxidantes.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar harina integral? Sí, puedes usar harina integral para una masa más sustanciosa, pero puede que necesite más agua.
- ¿Cómo puedo hacer la pizza más crujiente? Intenta estirar la masa más delgada y hornearla a una temperatura más alta.
- ¿Qué otras salsas puedo usar? En lugar de ketchup, puedes usar salsa pesto, salsa blanca o incluso una combinación de salsas.

Sugerencias para servir:
La pizza combina maravillosamente con una cerveza fría o un vino blanco ligero. Una ensalada fresca de rúcula con parmesano y limón puede añadir un contraste agradable y una nota de frescura.

Variaciones posibles:
- Pizza vegetariana: Omite la carne y añade verduras como pimientos, champiñones, cebolla, aceitunas y espinacas.
- Pizza dulce: Transforma la pizza en un postre añadiendo chocolate derretido y frutos del bosque en la corteza, hornea brevemente y sirve con helado.

Ya sea que la prepares para una cena rápida o para una fiesta con amigos, esta pizza hecha con lo que tienes en la nevera es la elección perfecta para traer alegría y sabor a cada bocado. ¡Buen provecho!