Pizza cu ce ai prin frigider

Rețeta noastră de astăzi este o invitație la creativitate și la explorarea gusturilor, fiind perfectă pentru acele zile când ai la îndemână ingrediente neutilizate din frigider. Vom pregăti o pizza delicioasă, cu un aluat moale și elastic, acoperită cu tot ce îți dorești. Această rețetă simplă de pizza te va ajuta să transformi resturile alimentare în mese savuroase, iar familia sau prietenii tăi vor fi încântați de rezultatul final.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20-25 minute
Timp total: 35-40 minute
Număr de porții: 3 pizza

Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină (preferabil tip 650, pentru o textură mai bună)
- 1 cubuleț de drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
- 1 linguriță de zahăr
- 1 linguriță de sare
- 250 ml lapte călduț (nu fierbinte, pentru a nu omorî drojdia)
- 50 g unt (topit)

Ingrediente pentru topping:
- Ketchup (sau sos de roșii, după preferințe)
- Oregano (proaspăt sau uscat)
- Resturi de carne (piept de pui, salam uscat sau alte mezeluri)
- Brânză Emmentaler (răzuită)
- Mozzarella (răzuită)
- Roșii cherry (tăiate în jumătăți)

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea aluatului:
Într-un bol mare, pune făina și sarea. Amestecă ușor cu o furculiță sau cu o spatulă pentru a se combina. Apoi, fă o adâncitură în centrul făinii.

2. Activarea drojdiei:
În gaura creată, adaugă drojdia dizolvată în puțin lapte călduț (din cele 250 ml) și lingurița de zahăr. Lasă să stea timp de 5-10 minute, până când drojdia începe să formeze spumă.

3. Formarea aluatului:
Adaugă restul de lapte călduț și untul topit în bol. Folosește mâinile sau o spatulă pentru a amesteca ingredientele, până când se formează un aluat. Începe să frămânți aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted.

4. Fermentarea:
Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop umed sau cu folie alimentară și lasă-l la dospit într-un loc cald, până își dublează volumul (aproximativ 1 oră).

5. Împărțirea și întinderea aluatului:
După ce aluatul a crescut, împarte-l în 3 părți egale. Poți folosi un sucitor sau pur și simplu mâinile pentru a întinde fiecare bucată de aluat în forma dorită, având grijă să nu-l întinzi prea subțire.

6. Prepararea topping-ului:
Preîncălzește cuptorul la 220°C. Pe fiecare bază de pizza întinsă, unse cu ketchup, presară oregano. Apoi, adaugă carnea pe care o ai la îndemână, urmată de brânza Emmentaler și mozzarella. Adaugă roșiile cherry tăiate, pentru un plus de prospețime.

7. Coacerea pizzei:
Așază fiecare pizza pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace-le în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, sau până când marginile devin aurii și brânza se topește și începe să se rumenească.

8. Servirea:
Scoate pizza din cuptor și las-o să se răcească câteva minute. Taie în felii și servește cu un sos de iaurt sau o salată verde, pentru un contrast delicios!

Sfaturi practice:
- Făină: Îți recomandăm să alegi o făină de calitate, care să ofere elasticitate aluatului. Făina tip 650 este ideală pentru pizza.
- Drojdia: Dacă folosești drojdie uscată, amestec-o cu făina direct, fără a mai activa înainte.
- Topping-uri: Folosește-ți creativitatea și adaugă topping-uri variate: legume, măsline, anșoa, sau chiar fructe de mare, pentru o combinație inedită.
- Conservarea: Poți congela aluatul necoaptă, iar când ai poftă, scoate-l din congelator și lasă-l să decongeleze la temperatura camerei.

Calorii și beneficii nutriționale:
O porție de pizza (aproximativ 1/3 dintr-o pizza medie) conține în jur de 300-400 calorii, în funcție de topping-uri. Această rețetă este bogată în carbohidrați, proteine (datorită brânzei și cărnii) și fibre (dacă adaugi legume). Făina integrală poate aduce un plus de nutrienți, iar roșiile cherry sunt o sursă bună de antioxidanți.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi făină integrală? Da, poți folosi făină integrală pentru un aluat mai sățios, dar ar putea necesita mai multă apă.
- Cum pot face pizza mai crocantă? Încearcă să întinzi aluatul mai subțire și să-l coaceți la o temperatură mai mare.
- Ce alte sosuri pot folosi? În loc de ketchup, poți folosi sos de pesto, sos alb sau chiar o combinație de sosuri.

Sugestii de servire:
Pizza se potrivește minunat cu o bere rece sau un vin alb ușor. O salată proaspătă de rucola cu parmezan și lămâie poate adăuga un contrast plăcut și o notă de prospețime.

Variații posibile:
- Pizza vegetariană: Omite carnea și adaugă legume precum ardei, ciuperci, ceapă, măsline și spanac.
- Pizza dulce: Transformă pizza într-un desert adăugând ciocolată topită și fructe de pădure pe crustă, coace puțin și servește cu înghețată.

Fie că o prepari pentru o cină rapidă sau pentru o petrecere cu prietenii, această pizza cu ce ai prin frigider este alegerea perfectă pentru a aduce bucurie și savoare în fiecare mușcătură. Bună poftă!