Pizza mit dem, was du im Kühlschrank hast

Unser Rezept heute ist eine Einladung zur Kreativität und zur Erkundung von Aromen, perfekt für die Tage, an denen Sie ungenutzte Zutaten im Kühlschrank haben. Wir bereiten eine köstliche Pizza mit einem weichen und elastischen Teig zu, die mit allem belegt ist, was Sie sich wünschen. Dieses einfache Pizzarezept hilft Ihnen, Lebensmittelreste in schmackhafte Mahlzeiten zu verwandeln, und Ihre Familie oder Freunde werden mit dem Endergebnis begeistert sein.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten
Gesamtzeit: 35-40 Minuten
Anzahl der Portionen: 3 Pizzen

Zutaten für den Teig:
- 500 g Mehl (vorzugsweise Typ 650 für eine bessere Textur)
- 1 Würfel frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 250 ml lauwarme Milch (nicht heiß, um die Hefe nicht abzutöten)
- 50 g Butter (geschmolzen)

Zutaten für den Belag:
- Ketchup (oder Tomatensauce, je nach Vorliebe)
- Oregano (frisch oder getrocknet)
- Fleischreste (Hähnchenbrust, getrockneter Salami oder andere Wurstwaren)
- Emmentaler Käse (gerieben)
- Mozzarella (gerieben)
- Cherrytomaten (halbiert)

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Sanft mit einer Gabel oder einem Spatel vermischen. Dann in der Mitte des Mehls eine Vertiefung machen.

2. Hefe aktivieren:
In die entstandene Vertiefung die in etwas lauwarmer Milch (von den 250 ml) aufgelöste Hefe und den Teelöffel Zucker geben. 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe zu schäumen beginnt.

3. Teig formen:
Die restliche lauwarme Milch und die geschmolzene Butter in die Schüssel geben. Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Spatel, um die Zutaten zu vermischen, bis ein Teig entsteht. Beginnen Sie, den Teig etwa 10 Minuten lang zu kneten, bis er elastisch und glatt wird.

4. Fermentation:
Den Teig in eine mit etwas Öl gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).

5. Teig teilen und ausrollen:
Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 3 gleich große Teile. Sie können ein Nudelholz verwenden oder einfach Ihre Hände, um jedes Stück Teig in die gewünschte Form zu bringen, dabei darauf achten, ihn nicht zu dünn auszurollen.

6. Belag zubereiten:
Den Ofen auf 220°C vorheizen. Auf jede ausgerollte Pizzabasis Ketchup verteilen und Oregano darüber streuen. Fügen Sie dann das Fleisch hinzu, das Sie zur Hand haben, gefolgt von Emmentaler und Mozzarella. Fügen Sie die halbierten Cherrytomaten für einen zusätzlichen Frischekick hinzu.

7. Pizza backen:
Jede Pizza auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und der Käse schmilzt und anfängt zu bräunen.

8. Servieren:
Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. In Stücke schneiden und mit einer Joghurtsoße oder einem grünen Salat servieren, um einen köstlichen Kontrast zu bieten!

Praktische Tipps:
- Mehl: Wir empfehlen, eine hochwertige Mehl zu wählen, die dem Teig Elastizität verleiht. Mehl Typ 650 ist ideal für Pizza.
- Hefe: Wenn Sie Trockenhefe verwenden, mischen Sie sie direkt mit dem Mehl, ohne sie vorher zu aktivieren.
- Beläge: Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und fügen Sie verschiedene Beläge hinzu: Gemüse, Oliven, Sardellen oder sogar Meeresfrüchte für eine ungewöhnliche Kombination.
- Aufbewahrung: Sie können den ungebackenen Teig einfrieren, und wenn Sie Lust darauf haben, nehmen Sie ihn aus dem Gefrierschrank und lassen ihn bei Raumtemperatur auftauen.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile:
Eine Portion Pizza (etwa 1/3 einer mittleren Pizza) enthält etwa 300-400 Kalorien, abhängig von den Belägen. Dieses Rezept ist reich an Kohlenhydraten, Proteinen (aufgrund des Käses und des Fleisches) und Ballaststoffen (wenn Sie Gemüse hinzufügen). Vollkornmehl kann zusätzliche Nährstoffe bieten, und Cherrytomaten sind eine gute Quelle für Antioxidantien.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, Sie können Vollkornmehl für einen sättigenderen Teig verwenden, aber es könnte mehr Wasser benötigen.
- Wie kann ich die Pizza knuspriger machen? Versuchen Sie, den Teig dünner auszurollen und ihn bei höherer Temperatur zu backen.
- Welche anderen Saucen kann ich verwenden? Anstelle von Ketchup können Sie Pesto, weiße Sauce oder sogar eine Kombination aus Saucen verwenden.

Serviervorschläge:
Pizza passt wunderbar zu einem kalten Bier oder einem leichten Weißwein. Ein frischer Rucola-Salat mit Parmesan und Zitrone kann einen angenehmen Kontrast und eine Note Frische hinzufügen.

Mögliche Variationen:
- Vegetarische Pizza: Lassen Sie das Fleisch weg und fügen Sie Gemüse wie Paprika, Pilze, Zwiebeln, Oliven und Spinat hinzu.
- Süße Pizza: Verwandeln Sie die Pizza in ein Dessert, indem Sie geschmolzene Schokolade und Beeren auf den Teig geben, kurz backen und mit Eis servieren.

Egal, ob Sie sie für ein schnelles Abendessen oder für eine Feier mit Freunden zubereiten, diese Pizza mit dem, was Sie im Kühlschrank haben, ist die perfekte Wahl, um Freude und Geschmack in jeden Biss zu bringen. Guten Appetit!