Penne con calabacines y albahaca

Penne con Calabacines y Albahaca: Una Receta Simple y Deliciosa

Si buscas una receta rápida y sabrosa, penne con calabacines y albahaca es la elección perfecta. Este plato no solo combina sabores frescos, sino que también te ofrece una comida saludable llena de nutrientes. Además, es fácil de preparar, lo que lo hace ideal para una cena en familia o para impresionar a los invitados. ¡Empecemos juntos esta aventura culinaria!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 500 g de pasta penne
- 400 g de salsa de tomate con albahaca (recomendamos Barilla para un sabor auténtico)
- 4 calabacines medianos, cortados en cubos
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 1 cucharadita de ajo rallado
- unas hojas de albahaca fresca
- 2-3 cucharadas de perejil fresco picado
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto

Historia de la receta:
Las recetas de pasta tienen una larga historia, con raíces profundas en la tradición culinaria. Se dice que la pasta ha sido utilizada durante siglos como fuente de energía y nutrición, siendo fácil de preparar y personalizar. En esta receta, elegimos agregar calabacines, una verdura versátil que no solo aporta una textura crujiente, sino también un sabor delicado que complementa perfectamente los intensos sabores de la salsa de tomate.

Preparación paso a paso:

1. Comienza hirviendo la pasta: Coloca una olla grande con agua en la estufa y añade una cucharada de sal. Cuando el agua comience a hervir, añade la pasta penne. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente 8-10 minutos. Importante: guarda una taza del agua de cocción de la pasta para usarla más tarde.

2. Mientras tanto, prepara la salsa: En una olla grande, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla picada finamente. Sofríe la cebolla durante 2-3 minutos hasta que se vuelva translúcida.

3. Añade el ajo rallado: Esto le dará a tu plato un aroma delicioso. Sofríe durante un minuto más, teniendo cuidado de no quemarlo, ya que el ajo puede volverse amargo.

4. Ahora es el momento de añadir los calabacines cortados en cubos. Mezcla bien y déjalos cocinar a fuego lento durante 4-5 minutos. Quieres que los calabacines se mantengan crujientes, así que no los cocines demasiado.

5. Añade la salsa de tomate: Una vez que los calabacines se hayan ablandado un poco, vierte la salsa de tomate con albahaca. Mezcla bien y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos. Puedes añadir sal y pimienta al gusto.

6. Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela y añádela directamente a la olla con la salsa de tomate. Usa una espátula para mezclar todo bien. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua de la cocción de la pasta para obtener una textura más cremosa. Deja que todo hierva junto durante 5 minutos para que los sabores se integren.

7. Por último, añade el perejil picado y las hojas de albahaca picadas finamente. Mezcla suavemente para no romper la pasta.

8. Sirve el plato caliente, con un chorrito de aceite de oliva por encima y, si lo deseas, con queso feta desmenuzado para un sabor adicional. ¡Es una combinación divina!

Consejos útiles:
- Compra calabacines frescos: Asegúrate de elegir calabacines jóvenes, con piel suave. Tienen una mejor textura y un sabor más dulce.
- Variedades de pasta: También puedes usar otros tipos de pasta, como fusilli o espaguetis, según tus preferencias.
- Variaciones posibles: Añade algunas aceitunas verdes o negras para un extra de sabor o reemplaza la salsa de tomate con una salsa pesto para una interpretación diferente.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar calabacines congelados?
- Aunque es mejor usar calabacines frescos para una textura óptima, también puedes usar calabacines congelados. Asegúrate de descongelarlos completamente antes de añadirlos a la receta.

2. ¿Cuál es el valor nutricional de este plato?
- Una porción de penne con calabacines y albahaca contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de las proporciones de los ingredientes. Esto incluye carbohidratos de la pasta, vitaminas y minerales de los calabacines y antioxidantes de los tomates.

3. ¿Con qué bebidas se pueden combinar estas pastas?
- Recomendamos un vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay. Además, un agua infusionada con limón o una limonada fresca puede complementar perfectamente la comida.

Penne con calabacines y albahaca es un plato versátil que se puede adaptar según la temporada y las preferencias. No dudes en experimentar con diversos ingredientes y poner tu toque personal en esta receta simple pero llena de sabor. ¡Buen provecho!