ज़ुकीनी और तुलसी के साथ पेन

ज़ुकीनी और तुलसी के साथ पेनने: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक तेज और स्वादिष्ट नुस्खे की तलाश कर रहे हैं, तो ज़ुकीनी और तुलसी के साथ पेनने सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल ताजगी से भरी सुगंधों को जोड़ता है, बल्कि आपको एक स्वस्थ, पौष्टिक भोजन भी प्रदान करता है। इसके अलावा, इसे बनाना आसान है, परिवार के साथ रात्रिभोज के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। चलो एक साथ व्यंजनों की दुनिया में प्रवेश करें!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम पेनने पास्ता
- 400 ग्राम तुलसी के साथ टमाटर सॉस (प्रामाणिक स्वाद के लिए बैरिला की सिफारिश की जाती है)
- 4 मध्यम ज़ुकीनी, क्यूब्स में काटे हुए
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ लहसुन
- कुछ ताजा तुलसी के पत्ते
- 2-3 चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद
- 3-4 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

रेसिपी का इतिहास:
पास्ता के साथ व्यंजनों का एक लंबा इतिहास है, जो खाना पकाने की परंपरा में गहराई से निहित है। कहा जाता है कि पास्ता सदियों से ऊर्जा और पोषण का स्रोत रहा है, जिसे बनाना आसान है और इसे व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित किया जा सकता है। इस नुस्खे में, हमने ज़ुकीनी जोड़ने का निर्णय लिया है, जो एक बहुपरकारी सब्जी है जो न केवल एक कुरकुरी बनावट लाती है, बल्कि टमाटर सॉस के गहन स्वाद के साथ पूरी तरह से मिश्रित होती है।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. पास्ता उबालना शुरू करें: एक बड़े बर्तन में पानी रखें और उसमें एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो पेनने पास्ता डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, अल डेंटे होने तक पकाएं - लगभग 8-10 मिनट। महत्वपूर्ण: पास्ता उबालने के पानी का एक कप बचाकर रखें ताकि बाद में इसका उपयोग किया जा सके।

2. इस बीच, सॉस तैयार करें: एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर रखें। जब तेल गर्म हो जाए, तो बारीक कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए।

3. कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें: यह आपके पकवान को एक स्वादिष्ट सुगंध देगा। एक मिनट और भूनें, ध्यान रखें कि यह जल न जाए, क्योंकि लहसुन कड़वा हो सकता है।

4. अब कटे हुए ज़ुकीनी डालने का समय है। अच्छी तरह मिलाएं और इन्हें धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकने दें। आप चाहते हैं कि ज़ुकीनी कुरकुरी बनी रहे, इसलिए इसे अधिक न पकाएं।

5. टमाटर सॉस डालें: जब ज़ुकीनी थोड़ी नरम हो जाए, तो तुलसी के साथ टमाटर सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सॉस को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालने दें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

6. एक बार जब पास्ता पक जाए, तो इसे छान लें और सीधे टमाटर सॉस के बर्तन में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे एक क्रीमी बनावट प्राप्त करने के लिए पास्ता उबालने के पानी में से थोड़ा सा जोड़ सकते हैं। सभी चीजों को 5 मिनट तक एक साथ उबालने दें ताकि स्वाद एक साथ मिल जाए।

7. अंत में, कटा हुआ अजमोद और कटी हुई तुलसी के पत्ते डालें। पास्ता के आकार को न बिगाड़ने के लिए हल्के से मिलाएं।

8. गर्मागर्म परोसें, ऊपर थोड़ा जैतून का तेल डालें और यदि चाहें, तो ऊपर से फेटा चीज़ छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके। यह एक दिव्य संयोजन है!

उपयोगी सुझाव:
- ताजे ज़ुकीनी खरीदें: सुनिश्चित करें कि आप युवा, चिकनी त्वचा वाले ज़ुकीनी चुनें। इनमें बेहतर बनावट और मीठा स्वाद होता है।
- पास्ता की किस्में: आप अपनी पसंद के अनुसार फुसिली या स्पघेटी जैसी अन्य प्रकार की पास्ता भी उपयोग कर सकते हैं।
- संभावित विविधताएँ: स्वाद के लिए कुछ हरे या काले जैतून डालें या टमाटर सॉस को पेस्टो सॉस से बदलें ताकि एक अलग व्याख्या मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई ज़ुकीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
- जबकि सबसे अच्छा ताजे ज़ुकीनी का उपयोग करना है ताकि एक आदर्श बनावट मिल सके, आप जमी हुई ज़ुकीनी का भी उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे नुस्खे में जोड़ने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।

2. इस पकवान का पोषण मूल्य क्या है?
- ज़ुकीनी और तुलसी के साथ पेनने का एक सर्विंग लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो सामग्री के अनुपात पर निर्भर करती है। इसमें पास्ता से कार्बोहाइड्रेट, ज़ुकीनी से विटामिन और खनिज और टमाटर से एंटीऑक्सीडेंट शामिल हैं।

3. इन पास्ता के साथ कौन-सी पेय पदार्थ मिलाए जा सकते हैं?
- हम एक सूखी सफेद शराब, जैसे सॉविनन ब्लांक या शारदोने की सिफारिश करते हैं। इसके अलावा, नींबू के साथ पानी या ताजा नींबू पानी भी भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

ज़ुकीनी और तुलसी के साथ पेनने एक बहुपरकारी व्यंजन है, जिसे मौसम और पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं और इस सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खे पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ें। ब Bon appétit!