Pasta con frijoles

Pasta con Frijoles y Salsa de Tomate - Una Receta Simple y Deliciosa

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4

Introducción

La cocina, como un verdadero artista, combina sabores e ingredientes para crear obras que deleitan nuestro paladar. La pasta con frijoles es un ejemplo perfecto de comida reconfortante, una receta fácil de hacer, sustanciosa y llena de sabor. Esta combinación de pasta, legumbres y salsa de tomate no solo es nutritiva, sino que también trae un toque de nostalgia por las comidas familiares. Ya sea que estés en una noche de fin de semana o quieras preparar un almuerzo rápido, esta receta es la solución ideal.

Ingredientes

- 2 latas de frijoles (aproximadamente 800 g)
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 30 g de tocino ahumado, en cubos
- 100 g de salsa de tomate
- 1 litro de agua
- 1 cubo de caldo de verduras
- 200 g de pasta (tipo preferido: penne, fusilli o espaguetis)
- Sal y pimienta, al gusto
- Queso parmesano rallado, para servir
- Opcional: un chorrito de aceite de oliva para servir

Preparación paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por preparar todos los ingredientes. Pica finamente la cebolla y el tocino ahumado. Este último añadirá un sabor profundo y sabroso al plato.

2. Sofreír la cebolla y el tocino: En una olla grande, añade el aceite de oliva y colócala a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y el tocino. Sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente y el tocino comience a dorarse ligeramente.

3. Agregar los frijoles y la salsa: Una vez que la cebolla y el tocino estén sofritos, añade la mitad de los frijoles, la salsa de tomate, el agua y el cubo de caldo de verduras. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Lleva a ebullición.

4. Cocer la mezcla: Una vez que la mezcla comience a hervir, reduce el fuego a medio y deja cocinar durante 30 minutos. Este paso permitirá que los sabores se desarrollen y se mezclen armoniosamente.

5. Agregar la pasta y los frijoles restantes: Después de 30 minutos, añade la pasta y el resto de los frijoles. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina todo según las instrucciones del paquete de pasta (generalmente entre 8 y 12 minutos).

6. Finalización y servicio: Verifica la pasta para asegurarte de que esté al dente. Una vez lista, retira la olla del fuego. Sirve la pasta con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea queso parmesano rallado por encima. ¡Buen provecho!

Consejos útiles para un resultado perfecto

- Elección de la pasta: Usa pasta integral para una opción más saludable. Son ricas en fibra y ofrecen una sensación de saciedad más duradera.
- Frijoles: Si lo prefieres, puedes usar frijoles secos que cocines previamente. Esto añadirá una textura más firme al plato.
- Variaciones: Puedes añadir verduras como zanahorias o calabacines para enriquecer la receta. También puedes probar diferentes tipos de salsas, como salsa de tomate con albahaca o salsa picante, para un sabor diferente.
- Servicio: Este plato combina perfectamente con una ensalada verde fresca y una rebanada de pan crujiente. Un vino blanco seco puede complementar perfectamente la comida.

Información nutricional

Esta receta de pasta con frijoles ofrece una comida equilibrada, rica en proteínas vegetales, fibra y carbohidratos complejos. Los frijoles son una excelente fuente de proteínas y hierro, mientras que la salsa de tomate aporta antioxidantes importantes a través del licopeno. Una porción (1/4 de la receta) contiene aproximadamente 400 calorías, lo que la convierte en una opción satisfactoria para el almuerzo o la cena.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar frijoles enlatados? Sí, los frijoles enlatados son una excelente opción para ahorrar tiempo. Asegúrate de enjuagarlos bien antes de usarlos para reducir el contenido de sodio.
- ¿Qué puedo hacer si no tengo salsa de tomate? Puedes usar tomates frescos triturados o puré de tomate. Además, la salsa de tomate picante puede añadir una nota interesante.
- ¿Cómo puedo variar el sabor? Añade especias como orégano, albahaca o chile para un sabor más intenso.

La historia detrás de esta receta resalta cuán importante es recordar las comidas simples, pero llenas de sabor, que nos unen. Ya sea que la prepares para ti o para tus seres queridos, la pasta con frijoles es una elección que traerá sonrisas y satisfacción en cada bocado. ¡Te invito a experimentar y a transformar cada comida en una deliciosa historia!