Arroz con leche

Sémola con leche, un postre simple y delicioso que nos transporta a la infancia, es una receta rápida y llena de sabor. Con solo unos pocos ingredientes básicos, obtendrás un plato cremoso y reconfortante, perfecto para cualquier momento del día. Te invito a descubrir cómo preparar este postre clásico, paso a paso, y disfrutar de una experiencia culinaria llena de nostalgia.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 300 ml de leche (preferiblemente entera para una textura más cremosa)
- 4-5 cucharadas de azúcar (ajusta al gusto)
- Sémola (aproximadamente 6-8 cucharadas, según la consistencia deseada)
- Una pizca de sal (opcional, para realzar los sabores)
- Aromatizantes opcionales: extracto de vainilla, canela o ralladura de limón (para un toque extra de sabor)

Paso 1: Preparación de la leche
Comienza vertiendo la leche en una cacerola mediana y colócala a fuego medio. Es esencial revolver constantemente para evitar que la leche se pegue al fondo de la olla. Agrega 4-5 cucharadas de azúcar, dependiendo de cuán dulce prefieras el postre. Si deseas un sabor más complejo, también puedes agregar un chorrito de extracto de vainilla o una pizca de sal para resaltar la dulzura.

Paso 2: Agregando la sémola
Cuando la leche comience a hervir, reduce el fuego al mínimo y prepárate para agregar la sémola. Es importante añadir la sémola en forma de lluvia, es decir, espolvorearla gradualmente mientras revuelves continuamente con una espátula o un batidor. Esta técnica evitará que se formen grumos y asegurará una textura suave.

Paso 3: Cocinando la sémola
Continúa revolviendo durante 5-7 minutos, hasta que la mezcla espese y la crema de sémola se despegue fácilmente de las paredes de la olla. En este momento, puedes ajustar la consistencia añadiendo más sémola o, por el contrario, un poco de leche si deseas obtener una crema más suave.

Paso 4: Enfriar y servir
Una vez que la sémola esté lista, retira la olla del fuego y deja que la preparación se enfríe un poco. Puedes servirla caliente o, para una experiencia más agradable, dejarla enfriar completamente y verterla en moldes individuales o en tazones. Puedes decorarla con un poco de canela espolvoreada por encima o añadir frutas de temporada para un contraste de texturas y sabores.

Versión personalizada: Para un postre con un toque extra de sabor, prueba a añadir trozos de frutas caramelizadas, como manzanas o peras, cuando la mezcla de sémola esté casi lista. Estas enriquecerán la textura y aportarán una nota de frescura a tu postre.

Consejos útiles:
- Asegúrate de revolver constantemente para lograr una textura uniforme.
- Si deseas una versión vegana, puedes reemplazar la leche de vaca por leche de almendras, soja o coco.
- Experimenta con diversos aromatizantes para encontrar la combinación perfecta que se ajuste a tu gusto.

Esta receta de sémola con leche es rápida, simple y está llena de recuerdos agradables. Es un postre que puede ser disfrutado tanto por los pequeños como por los grandes, ofreciendo una sensación de confort y alegría en cada cucharada. ¡Buen provecho!