Mermelada de fresa con Chía (ultra rápida)

Mermelada de fresas con semillas de chía: una receta simple y deliciosa

¿A quién no le encanta el aroma dulce y fresco de las fresas? Esta mermelada de fresas con semillas de chía no solo es un deleite para el paladar, sino también una opción saludable para el desayuno o los refrigerios entre comidas. Te mostraré paso a paso cómo prepararla de manera rápida y eficiente, para que puedas disfrutar de una mermelada natural, sin conservantes ni aditivos.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: Aproximadamente 500 ml

Ingredientes esenciales:
- 500 gramos de fresas frescas
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1 cucharadita de miel o jarabe de agave (opcional, dependiendo de la dulzura de las fresas)

Consejos útiles sobre los ingredientes:
1. Fresas: Elige fresas maduras, jugosas y con un aroma intenso. Puedes usar fresas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de usarlas.
2. Semillas de chía: Estas son una excelente fuente de fibra y proteínas. Cambiarán de textura y ayudarán a espesar la mermelada, dándole una consistencia agradable.
3. Endulzantes: La miel o el jarabe de agave son opcionales, pero si las fresas no están muy maduras, es bueno añadir un poco para equilibrar el sabor.

Una breve historia:
La mermelada de fresas es una delicia apreciada por generaciones. Originalmente utilizada como método de conservación de frutas, la mermelada ha evolucionado en diversas recetas que incluyen ingredientes de todos los rincones del mundo. Las semillas de chía, ahora utilizadas en mermeladas y postres, fueron apreciadas por civilizaciones antiguas por sus beneficios nutricionales. Esta combinación de tradición e innovación hace que la mermelada de fresas con chía sea una elección perfecta para las comidas modernas.

Método de preparación:
1. Preparación de las fresas: Lava las fresas bajo un chorro de agua fría y quita los tallos. Córtalas en cuartos para facilitar la cocción.
2. Cocción de las fresas: Coloca las fresas en una olla a fuego medio-alto. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la olla. Notarás cómo las fresas comienzan a ablandarse y a soltar su jugo.
3. Triturar las fresas: Después de unos 5-7 minutos de cocción, usa una cuchara o un procesador de alimentos para triturar ligeramente las fresas, obteniendo un puré grueso. Si prefieres una mermelada más fina, puedes triturar más.
4. Añadiendo las semillas de chía: Incorpora las semillas de chía en el puré de fresas. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 7-8 minutos, permitiendo que las semillas absorban el líquido y espesen la mermelada.
5. Endulzando la mermelada: Prueba la mermelada y añade miel o jarabe de agave si prefieres un sabor más dulce. Mezcla bien y deja cocinar 1-2 minutos más.
6. Enfriamiento y almacenamiento: Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente. Transfiérela a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. Se puede consumir durante hasta 2 semanas.

Variaciones deliciosas:
- Puedes añadir un poco de jugo de limón para un extra de acidez que equilibrará la dulzura.
- Experimenta con otras frutas, como frambuesas o arándanos, para crear una combinación de mermeladas.
- En lugar de semillas de chía, puedes usar agar-agar para una versión vegana.

Sugerencias de servicio:
La mermelada de fresas con chía es perfecta sobre una rebanada de pan tostado o como relleno para crepas. Se puede añadir al yogur de la mañana o utilizarse como cobertura para pudines y postres. También puedes usarla para dar un sabor especial a pasteles o tartas.

Beneficios nutricionales:
Esta mermelada no contiene azúcares añadidos, lo que la convierte en una opción saludable. Las fresas son ricas en vitamina C, antioxidantes y fibra, mientras que las semillas de chía aportan ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud del corazón. Esta receta no solo deleitará tu paladar, sino que también brindará importantes beneficios nutricionales.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otras frutas para esta mermelada?
Sí, puedes experimentar con diversas frutas para crear combinaciones únicas. Las frambuesas, los arándanos o los duraznos son opciones excelentes.

2. ¿Cómo puedo conservar la mermelada por más tiempo?
La mermelada se puede conservar en el refrigerador durante hasta 2 semanas. Si deseas congelarla, asegúrate de que esté en recipientes herméticos.

3. ¿Es necesario endulzar la mermelada?
Depende de tus preferencias. Si las fresas están muy maduras, es posible que no necesites un endulzante.

Conclusión:
La mermelada de fresas con semillas de chía es una receta rápida, simple y saludable que te traerá un toque de sol cada mañana. Ya sea que la sirvas en el desayuno o como refrigerio, esta mermelada seguramente se convertirá en un favorito de la familia. No dudes en agregar un toque personal a tu receta experimentando con diferentes ingredientes. ¡Buen provecho!