Confiture de fraises avec Chia (ultra rapide)

Confiture de fraises aux graines de chia : une recette simple et délicieuse

Qui n'aime pas l'arôme doux et frais des fraises ? Cette confiture de fraises aux graines de chia est non seulement un délice pour les papilles, mais aussi une option saine pour le petit-déjeuner ou les collations entre les repas. Je vais vous montrer étape par étape comment la préparer rapidement et efficacement, afin que vous puissiez profiter d'une confiture naturelle, sans conservateurs ni additifs.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : Environ 500 ml

Ingrédients essentiels :
- 500 grammes de fraises fraîches
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'agave (facultatif, selon la douceur des fraises)

Conseils utiles sur les ingrédients :
1. Fraises : Choisissez des fraises mûres, juteuses et au parfum intense. Vous pouvez utiliser des fraises congelées, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant utilisation.
2. Graines de chia : Ce sont une excellente source de fibres et de protéines. Elles changeront de texture et aideront à épaissir la confiture, lui donnant une consistance agréable.
3. Édulcorants : Le miel ou le sirop d'agave sont facultatifs, mais si les fraises ne sont pas très mûres, il est bon d'en ajouter un peu pour équilibrer le goût.

Une brève histoire :
La confiture de fraises est une délicatesse appréciée depuis des générations. Utilisée à l'origine comme méthode de conservation des fruits, la confiture a évolué en diverses recettes incluant des ingrédients de tous les coins du monde. Les graines de chia, maintenant utilisées dans les confitures et les desserts, étaient appréciées par les civilisations anciennes pour leurs bienfaits nutritionnels. Cette combinaison de tradition et d'innovation fait de la confiture de fraises aux graines de chia un choix parfait pour les repas modernes.

Méthode de préparation :
1. Préparation des fraises : Lavez les fraises sous un jet d'eau froide et retirez les tiges. Coupez-les en quartiers pour faciliter la cuisson.
2. Cuisson des fraises : Placez les fraises dans une casserole à feu moyen à vif. Remuez de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent au fond de la casserole. Vous remarquerez comment les fraises commencent à ramollir et à libérer leur jus.
3. Écraser les fraises : Après environ 5-7 minutes de cuisson, utilisez une cuillère ou un robot culinaire pour écraser légèrement les fraises, obtenant ainsi une purée grossière. Si vous préférez une confiture plus lisse, vous pouvez écraser davantage.
4. Ajout des graines de chia : Incorporez les graines de chia dans la purée de fraises. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 7-8 minutes, permettant aux graines d'absorber le liquide et d'épaissir la confiture.
5. Sucrer la confiture : Goûtez la confiture et ajoutez du miel ou du sirop d'agave si vous préférez un goût plus sucré. Mélangez bien et laissez cuire encore 1-2 minutes.
6. Refroidissement et stockage : Une fois que la confiture a atteint la consistance désirée, retirez-la du feu et laissez-la refroidir à température ambiante. Transférez-la dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur. Elle peut être consommée pendant jusqu'à 2 semaines.

Variations délicieuses :
- Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour une acidité supplémentaire qui équilibrera la douceur.
- Expérimentez avec d'autres fruits, comme les framboises ou les myrtilles, pour créer une combinaison de confitures.
- Au lieu des graines de chia, vous pouvez utiliser de l'agar-agar pour une version végétalienne.

Suggestions de service :
La confiture de fraises aux graines de chia est parfaite sur une tranche de pain grillé ou comme garniture pour des crêpes. Elle peut être ajoutée au yaourt du matin ou utilisée comme garniture pour des puddings et des desserts. Vous pouvez également l'utiliser pour donner une saveur spéciale à des gâteaux ou des tartes.

Bienfaits nutritionnels :
Cette confiture ne contient pas de sucre ajouté, ce qui en fait une option saine. Les fraises sont riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres, tandis que les graines de chia fournissent des acides gras oméga-3, essentiels pour la santé cardiaque. Cette recette ravira non seulement vos papilles, mais apportera également d'importants bienfaits nutritionnels.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres fruits pour cette confiture ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec divers fruits pour créer des combinaisons uniques. Les framboises, les myrtilles ou les pêches sont d'excellentes options.

2. Comment puis-je conserver la confiture plus longtemps ?
La confiture peut être conservée au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 semaines. Si vous souhaitez la congeler, assurez-vous qu'elle est dans des contenants hermétiques.

3. Est-il nécessaire de sucrer la confiture ?
Cela dépend de vos préférences. Si les fraises sont très mûres, vous n'aurez peut-être pas besoin d'un édulcorant.

Conclusion :
La confiture de fraises aux graines de chia est une recette rapide, simple et saine qui apportera une touche de soleil à vos matins. Que vous la serviez au petit-déjeuner ou comme collation, cette confiture deviendra sûrement un favori de la famille. N'hésitez pas à ajouter une touche personnelle à votre recette en expérimentant avec différents ingrédients. Bon appétit !