Pudin de Brócoli y Patatas

Para preparar un delicioso y reconfortante plato a base de patatas y brócoli, debemos asegurarnos de que cada paso se realice con cuidado para lograr un resultado sabroso y aromático. Comenzamos pelando las patatas, asegurándonos de elegir las mejores, para garantizar que el plato tenga una textura agradable. Después de pelarlas, las cortamos en rodajas finas, de aproximadamente 0,5 cm de grosor, para que se cocinen de manera uniforme.

Colocamos las patatas en una olla con agua fría, añadimos una pizca de sal y las hervimos a fuego medio, teniendo cuidado de no cocinarlas completamente, sino solo hasta que se vuelvan ligeramente tiernas, aproximadamente 10-15 minutos. Mientras tanto, nos ocupamos del brócoli; debe lavarse bien y dividirse en pequeños ramilletes. En otra olla, llevamos agua a ebullición, añadimos sal y escaldamos los ramilletes de brócoli durante 3-4 minutos, hasta que adquieran un color vibrante y una textura crujiente. Después de hervir, los escurrimos y los enjuagamos con agua fría para detener el proceso de cocción.

El siguiente paso es preparar una bandeja para hornear. Elegimos una bandeja más profunda y la engrasamos generosamente con mantequilla, asegurándonos de que esté bien cubierta para evitar que se pegue. Comenzamos a colocar la primera capa de patatas en rodajas en el fondo de la bandeja, teniendo cuidado de distribuirlas uniformemente. Encima de esta capa, añadimos una capa de brócoli, luego espolvoreamos queso rallado, que añadirá un sabor intenso y una textura cremosa. Luego, colocamos rodajas de tomate, que aportarán un sabor fresco y un toque de color.

Continuamos repitiendo las capas, alternando patatas, brócoli, queso y tomates, hasta que hayamos utilizado todos los ingredientes. Es importante asegurarse de que la última capa sea de queso, para lograr una costra dorada y deliciosa. En un tazón aparte, batimos los huevos y los mezclamos con crema agria, leche, sal, pimienta y una pizca de Delicat para intensificar los sabores. Esta mezcla unirá todos los ingredientes y añadirá una cremosidad especial al plato.

Vertemos la mezcla de huevos sobre la capa de verduras y patatas en la bandeja, asegurándonos de que se distribuya uniformemente. Precalentamos el horno a una temperatura moderada, alrededor de 180 grados Celsius, y colocamos la bandeja en el horno. Horneamos durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la superficie se vuelva dorada y los sabores se mezclen perfectamente.

Después de que el plato esté listo, lo dejamos enfriar durante unos minutos antes de porcionarlo. Se sirve caliente, siendo una opción ideal para una comida familiar o una cena con amigos, llena de sabor y colores alegres. ¡Buen provecho!