Пудинг из Брокколи и Картофеля

Чтобы приготовить вкусное и уютное блюдо на основе картофеля и брокколи, мы должны убедиться, что каждый шаг выполняется тщательно, чтобы получить вкусный и ароматный результат. Мы начинаем с очищения картофеля, внимательно выбирая самые лучшие, чтобы наше блюдо имело приятную текстуру. После очищения мы нарезаем картофель тонкими ломтиками толщиной около 0,5 см, чтобы он готовился равномерно.

Мы помещаем картофель в кастрюлю с холодной водой, добавляем щепотку соли и варим на среднем огне, стараясь не довести его до полной готовности, а лишь до легкой мягкости, примерно 10-15 минут. Тем временем мы занимаемся брокколи; его нужно хорошо промыть и разделить на маленькие соцветия. В другой кастрюле доводим воду до кипения, добавляем соль и бланшируем соцветия брокколи в течение 3-4 минут, пока они не приобретут яркий цвет и хрустящую текстуру. После варки мы откидываем их на дуршлаг и промываем холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Следующий шаг - подготовить форму для запекания. Мы выбираем более глубокую форму и щедро смазываем ее маслом, чтобы предотвратить прилипание. Начинаем укладывать первый слой нарезанного картофеля на дно формы, стараясь распределить его равномерно. На этот слой добавляем слой брокколи, затем посыпаем тертым сыром, который придаст блюду насыщенный вкус и кремовую текстуру. Затем кладем ломтики помидора, которые добавят свежий вкус и яркий цвет.

Продолжаем повторять слои, чередуя картофель, брокколи, сыр и помидоры, пока не используем все ингредиенты. Важно убедиться, что последний слой - сыр, чтобы получить золотистую и вкусную корочку. В отдельной миске взбиваем яйца и смешиваем их со сметаной, молоком, солью, перцем и щепоткой Delicat, чтобы усилить ароматы. Эта смесь свяжет все ингредиенты и придаст блюду особую кремовость.

Выливаем яичную смесь на слой овощей и картофеля в форме, убедившись, что она равномерно распределена. Разогреваем духовку до умеренной температуры, около 180 градусов Цельсия, и помещаем форму в духовку. Запекаем около 30-40 минут, или до тех пор, пока поверхность не станет золотистой, а ароматы не смешаются идеально.

После того как блюдо готово, даем ему остыть несколько минут перед нарезкой. Подается горячим, являясь идеальным выбором для семейного ужина или ужина с друзьями, полным вкуса и ярких цветов. Приятного аппетита!