Ensalada de Apio con Zanahoria y Mayonesa

La ensalada de apio, zanahorias y manzanas es un plato fresco, lleno de vitaminas, ideal para servir como aperitivo o como guarnición. Aquí te mostramos cómo puedes preparar esta deliciosa receta.

Comienza pelando el apio, las zanahorias y la manzana. Asegúrate de lavar todos los ingredientes muy bien antes de pelarlos. Después de pelar, utiliza un rallador grande para rallar el apio y las zanahorias. Para las manzanas, te recomiendo usar manzanas verdes, ya que tienen una acidez agradable que añadirá un sabor especial a tu ensalada. Después de rallar todos los ingredientes, es esencial rociar inmediatamente las manzanas y el apio con jugo de limón. Esto no solo evitará la oxidación, sino que también realzará los sabores.

Si vas a consumir la ensalada de inmediato, puedes mezclar todos los ingredientes en un tazón grande. Asegúrate de que las verduras y las manzanas estén bien combinadas para obtener una textura uniforme. Al final, decora la ensalada con perejil fresco picado, que añadirá un toque extra de frescura y color.

Si quieres preparar la ensalada para más tarde, se recomienda dejar que la mezcla de apio y zanahorias junto con las manzanas ralladas suelten su jugo durante unos 15 minutos. Después de escurrir, asegúrate de colarlas bien para eliminar el exceso de líquido. Esto evitará que la ensalada se vuelva aguada. Después de escurrir bien los ingredientes, puedes añadir los demás componentes y mezclar todo con cuidado. Luego, refrigera la ensalada para que se enfríe bien antes de servir.

Para una presentación elegante, sirve la ensalada sobre rebanadas de pan fresco, lo que añadirá un contraste agradable de texturas. El pan puede estar ligeramente tostado o utilizarse directamente, dependiendo de tus preferencias. Puedes añadir algunas hojas de perejil por encima para un aspecto más atractivo. Esta ensalada no solo es deliciosa, sino también extremadamente saludable, ya que es rica en vitaminas y minerales. Además, es versátil y se puede personalizar con diversos ingredientes, como nueces o pasas, para un sabor extra. ¡Disfrútala con tus seres queridos!