Tortilla de Hierbas

Para preparar una omelet deliciosa y aromática, comenzamos preparando los ingredientes básicos. Picamos finamente la cebolla verde, el perejil y el cilantro. Estas hierbas añaden frescura y un sabor especial a nuestro plato. Si tienes hierbas congeladas, asegúrate de dejarlas descongelar un poco antes de usarlas para liberar sus aromas.

En un bol aparte, rompemos los huevos y los batimos bien con un batidor o un tenedor. Es importante mezclar enérgicamente para que las claras y las yemas se combinen perfectamente, obteniendo una mezcla homogénea. Una vez que los huevos estén bien batidos, añadimos la mezcla de cebolla verde, perejil y cilantro, mezclando suavemente para distribuir uniformemente las hierbas aromáticas.

¡Ahora, vamos a cocinar! Ponemos una cucharada generosa de aceite en una sartén antiadherente y esperamos a que se caliente bien. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para asegurar un dorado uniforme de la omelet, pero no tan caliente que queme la mezcla. Cuando el aceite comience a humear ligeramente, vertemos la mezcla de huevos en la sartén.

Dejamos que la omelet se cocine a fuego medio, observando con atención cómo los bordes comienzan a coagularse y volverse dorados. Cuando la parte inferior de la omelet esté bien dorada, utilizamos una espátula para darle la vuelta con cuidado al otro lado. Es esencial realizar este movimiento con delicadeza, para que la omelet se mantenga entera y no se rompa.

Una vez que se ha cocinado uniformemente por ambos lados, la omelet está lista para ser servida. Podemos colocarla en una fuente y, para un toque de elegancia, espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima. Esta omelet de hierbas es perfecta para un desayuno energizante o incluso para un almuerzo rápido. ¡Buen provecho!