Pollo con patatas, al horno

Deliciosa receta de pollo al horno con patatas

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 4

Te propongo una receta sencilla y sabrosa de pollo al horno con patatas, perfecta para una cena en familia o una reunión con amigos. Esta receta combina el sabor jugoso del pollo con el aroma intenso de las patatas doradas, resultando en un plato rústico pero sofisticado.

Ingredientes:
- 800g de pechuga o muslos de pollo (cortados en trozos)
- 1 kg de patatas (preferiblemente patatas nuevas para una mejor textura)
- 3-4 cucharadas de aceite de girasol (o aceite de oliva para un sabor más intenso)
- 100ml de vino blanco seco (opcional, pero recomendado para intensificar los sabores)
- 200ml de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional, para un toque de color y sabor)
- Hierbas aromáticas (romero, tomillo u orégano, según preferencia)

Preparación del pollo con patatas:

1. Precalienta el horno a 200°C. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme y obtener una corteza dorada.

2. Comienza preparando las patatas. Lávalas bien y pélalas, luego córtalas por la mitad o en cuartos, dependiendo del tamaño deseado. Las patatas más pequeñas pueden dejarse enteras, mientras que las más grandes se pueden cortar para que se cocinen uniformemente.

3. En un tazón grande, combina los trozos de pollo con el aceite de girasol, sal, pimienta, pimentón y las hierbas aromáticas. Mezcla bien para cubrir uniformemente la carne con las especias.

4. Agrega las patatas al tazón con el pollo y mezcla de nuevo. Asegúrate de que cada trozo de patata esté cubierto con aceite y especias. Este paso añadirá un sabor delicioso y ayudará a obtener una textura crujiente.

5. En una bandeja para hornear, coloca la mezcla de pollo y patatas de manera uniforme. Luego, agrega el vino blanco y el agua a la bandeja. Estos líquidos ayudarán a mantener la jugosidad del pollo y a cocinar uniformemente las patatas.

6. Cubre la bandeja con papel de aluminio durante los primeros 30 minutos de cocción. Esto ayudará a retener la humedad, manteniendo el pollo tierno. Después de 30 minutos, quita el papel para permitir que el pollo se dore bien.

7. Continúa horneando durante otros 30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y las patatas estén doradas y crujientes. Verifica si el pollo está cocido cortando un trozo; los jugos deben ser claros, sin rastros de sangre.

8. Una vez que el plato esté listo, déjalo reposar unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se asienten y hará que cada bocado sea más sabroso.

Sugerencia de servicio: Sirve el pollo con patatas junto a una ensalada verde fresca o verduras a la parrilla para una comida equilibrada. También puedes añadir unas rodajas de limón para un toque extra de frescura.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con diferentes especias, como ajo machacado o curry, para darle un toque exótico al plato. También puedes añadir verduras como zanahorias o cebollas, que se cocinarán junto con el pollo y las patatas, aportando un sabor adicional.

Esta receta de pollo al horno con patatas no solo es sencilla, sino también un verdadero festín para los sentidos, ideal para cualquier ocasión. ¡Disfruta cada bocado y atesora los momentos pasados con tus seres queridos!