Κοτόπουλο με πατάτες, ψητό

Νόστιμη συνταγή κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Σας προτείνω μια απλή και νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο, τέλεια για οικογενειακό δείπνο ή συνάντηση με φίλους. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τη ζουμερή γεύση του κοτόπουλου με το έντονο άρωμα των χρυσών πατατών, με αποτέλεσμα ένα ρουστίκ αλλά εκλεπτυσμένο πιάτο.

Συστατικά:
- 800γρ στήθος ή μηρούς κοτόπουλου (κομμένα σε κομμάτια)
- 1 κιλό πατάτες (κατά προτίμηση νέες πατάτες για καλύτερη υφή)
- 3-4 κουταγιές ηλιέλαιο (ή ελαιόλαδο για πιο έντονη γεύση)
- 100ml ξηρού λευκού κρασιού (προαιρετικά, αλλά συνιστάται για να ενισχύσει τις γεύσεις)
- 200ml νερού
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα (προαιρετικά, για μια πινελιά χρώματος και γεύσης)
- Αρωματικά βότανα (δεντρολίβανο, θυμάρι ή ρίγανη, κατά προτίμηση)

Προετοιμασία του κοτόπουλου με πατάτες:

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί ομοιόμορφο ψήσιμο και να αποκτήσετε μια χρυσή κρούστα.

2. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τις πατάτες. Πλύνετε τις καλά και καθαρίστε τις από τη φλούδα, στη συνέχεια κόψτε τις στη μέση ή σε τέταρτα, ανάλογα με το επιθυμητό μέγεθος. Οι μικρότερες πατάτες μπορούν να αφεθούν ολόκληρες, ενώ οι μεγαλύτερες μπορούν να κοπούν για να ψηθούν ομοιόμορφα.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα κομμάτια κοτόπουλου με το ηλιέλαιο, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και τα αρωματικά βότανα. Ανακατέψτε καλά για να καλυφθεί ομοιόμορφα το κρέας με τα μπαχαρικά.

4. Προσθέστε τις πατάτες στο μπολ με το κοτόπουλο και ανακατέψτε ξανά. Βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι πατάτας είναι καλυμμένο με λάδι και μπαχαρικά. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια νόστιμη γεύση και θα βοηθήσει στην επίτευξη μιας τραγανής υφής.

5. Σε ένα ταψί, τοποθετήστε ομοιόμορφα το μείγμα κοτόπουλου και πατάτας. Στη συνέχεια, προσθέστε το λευκό κρασί και το νερό στο ταψί. Αυτά τα υγρά θα βοηθήσουν στη διατήρηση της ζουμερότητας του κοτόπουλου και στην ομοιόμορφη ψησίματος των πατατών.

6. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο για τα πρώτα 30 λεπτά ψησίματος. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας και το κοτόπουλο θα παραμείνει τρυφερό. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο για να επιτρέψετε στο κοτόπουλο να ροδίσει όμορφα.

7. Συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά ή μέχρι να είναι πλήρως μαγειρεμένο το κοτόπουλο και οι πατάτες να είναι χρυσές και τραγανές. Ελέγξτε αν το κοτόπουλο είναι μαγειρεμένο κόβοντας ένα κομμάτι. Οι χυμοί πρέπει να είναι καθαροί, χωρίς ίχνη αίματος.

8. Μόλις το πιάτο είναι έτοιμο, αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να καθίσουν και θα κάνει κάθε μπουκιά πιο νόστιμη.

Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρετε το κοτόπουλο με πατάτες μαζί με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ψητά λαχανικά για ένα ισορροπημένο γεύμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές φέτες λεμονιού για μια επιπλέον αίσθηση φρεσκάδας.

Πιθανές παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά, όπως σκόρδο ή κάρυ, για να δώσετε μια εξωτική νότα στο πιάτο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λαχανικά όπως καρότα ή κρεμμύδια, τα οποία θα ψηθούν μαζί με το κοτόπουλο και τις πατάτες, προσφέροντας επιπλέον γεύση.

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο είναι όχι μόνο απλή, αλλά και ένα πραγματικό γλέντι για τις αισθήσεις, ιδανική για κάθε περίσταση. Απολαύστε κάθε μπουκιά και εκτιμήστε τις στιγμές που περνάτε με τους αγαπημένους σας!