Hähnchen mit Kartoffeln, im Ofen

Leckeres Rezept für gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Portionen: 4

Ich schlage dir ein einfaches und schmackhaftes Rezept für gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln vor, perfekt für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden. Dieses Rezept kombiniert den saftigen Geschmack des Hähnchens mit dem intensiven Aroma der goldenen Kartoffeln, und das Endergebnis ist ein rustikales, aber raffiniertes Gericht.

Zutaten:
- 800g Hähnchenbrust oder -keulen (in Stücke geschnitten)
- 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise neue Kartoffeln für eine bessere Textur)
- 3-4 Esslöffel Sonnenblumenöl (oder Olivenöl für ein intensiveres Aroma)
- 100ml trockener Weißwein (optional, aber empfohlen, um die Aromen zu intensivieren)
- 200ml Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver (optional, für einen Hauch von Farbe und Geschmack)
- Kräuter (Rosmarin, Thymian oder Oregano, je nach Vorliebe)

Zubereitung des Hähnchens mit Kartoffeln:

1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Dieser Schritt ist wichtig, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten und eine goldene Kruste zu erhalten.

2. Beginne mit der Zubereitung der Kartoffeln. Wasche sie gut und schäle sie, dann schneide sie in Hälften oder Viertel, je nach gewünschter Größe. Kleinere Kartoffeln können ganz gelassen werden, während größere in gleichmäßige Stücke geschnitten werden können.

3. In einer großen Schüssel die Hähnchenstücke mit Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, Paprika und Kräutern vermengen. Gut mischen, um das Fleisch gleichmäßig mit den Gewürzen zu bedecken.

4. Füge die Kartoffeln in die Schüssel mit dem Hähnchen hinzu und mische erneut. Stelle sicher, dass jedes Kartoffelstück mit Öl und Gewürzen bedeckt ist. Dieser Schritt wird einen köstlichen Geschmack hinzufügen und helfen, eine knusprige Textur zu erreichen.

5. In einer Auflaufform das Hähnchen- und Kartoffelgemisch gleichmäßig anrichten. Füge dann den Weißwein und das Wasser in die Form hinzu. Diese Flüssigkeiten helfen, die Saftigkeit des Hähnchens zu bewahren und die Kartoffeln gleichmäßig zu garen.

6. Decke die Form in den ersten 30 Minuten des Backens mit Aluminiumfolie ab. Dies wird helfen, die Feuchtigkeit zu bewahren, und das Hähnchen bleibt zart. Nach 30 Minuten die Folie entfernen, um das Hähnchen schön bräunen zu lassen.

7. Backe weitere 30 Minuten oder bis das Hähnchen vollständig gegart und die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Überprüfe, ob das Hähnchen gar ist, indem du ein Stück schneidest; der Saft sollte klar sein, ohne Blutspuren.

8. Sobald das Gericht fertig ist, lasse es einige Minuten ruhen, bevor du es servierst. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu setzen und macht jeden Bissen schmackhafter.

Serviervorschlag: Serviere das Hähnchen mit Kartoffeln zusammen mit einem frischen grünen Salat oder gegrilltem Gemüse für ein ausgewogenes Essen. Du kannst auch ein paar Scheiben Zitrone hinzufügen, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben.

Mögliche Variationen: Du kannst mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, wie zerdrücktem Knoblauch oder Curry, um dem Gericht eine exotische Note zu verleihen. Du kannst auch Gemüse wie Karotten oder Zwiebeln hinzufügen, die zusammen mit dem Hähnchen und den Kartoffeln garen und zusätzlichen Geschmack bringen.

Dieses Rezept für gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln ist nicht nur einfach, sondern auch ein wahrer Festschmaus für die Sinne, ideal für jeden Anlass. Genieße jeden Bissen und schätze die Momente mit deinen Lieben!