Muslos de pollo en salsa de mostaza

Muslos de pollo en salsa de mostaza – una receta deliciosa y sencilla

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de marinado: 1 hora
Tiempo de cocción: 55-65 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no ama un plato hecho con carne tierna y sabrosa, servido junto a verduras deliciosas? Los muslos de pollo en salsa de mostaza son una elección maravillosa, fáciles de hacer y perfectos para una cena familiar o una reunión con amigos. Esta receta combina el intenso sabor de la mostaza con los delicados aromas de ajo y hierbas, transformando un ingrediente simple en una comida sabrosa.

Una breve historia

La mostaza es un condimento con una larga tradición, utilizado a lo largo del tiempo en diversas culturas para añadir sabor a los platos. Su uso en combinación con el pollo es una elección clásica, gracias a su capacidad para mejorar la textura y el sabor de la carne. Los muslos de pollo son una parte del ave que se mantiene jugosa y tierna incluso después de la cocción, siendo ideales para absorber los sabores de las salsas.

Ingredientes necesarios

- 4 muslos de pollo (aproximadamente 1 kg)
- 4 cucharadas de aceite de oliva (se utilizarán tanto para marinar como para freír)
- 2 cucharaditas de mostaza con pimienta
- 1 cucharadita de mostaza simple
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva para engrasar la bandeja
- 1/2 cabeza de ajo (aproximadamente 5-6 dientes, dependiendo de las preferencias)

Para la guarnición de verduras:

- 1 bolsa de mezcla de verduras (brócoli, zanahoria, maíz, guisantes) – 350 g
- 300 g de judías verdes congeladas
- Especias: sal, pimienta, ajo en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de agua

Paso a paso

Paso 1: Preparación de los muslos de pollo

1. Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría y, si lo deseas, quita la piel. Si prefieres un sabor más rico, puedes dejar la piel, pero esto añadirá más calorías al plato final.
2. Sazona la carne con sal y pimienta por ambos lados, luego haz algunos cortes en los muslos para permitir que el marinado penetre mejor.

Paso 2: Marinado

3. En un bol, mezcla el aceite de oliva con la mostaza hasta que se convierta en una pasta homogénea, similar a una mayonesa. Agrega orégano y mezcla de nuevo. Este marinado añadirá un sabor intenso a los muslos.
4. Unta los muslos con la mezcla de mostaza, asegurándote de que entre en los cortes realizados anteriormente. Coloca la carne en una bandeja engrasada con un poco de aceite de oliva.
5. Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas. Coloca las rodajas de ajo en los cortes de los muslos para añadir aún más sabor.
6. Cubre la bandeja con papel de aluminio y deja los muslos en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Este tiempo de marinado permitirá que los sabores se desarrollen y penetren en la carne.

Paso 3: Cocción

7. Precalienta el horno a 190 grados Celsius. Una vez que los muslos hayan estado en el refrigerador durante una hora, coloca la bandeja en el horno y hornea durante 40-45 minutos, cubierta con papel de aluminio.
8. Después de este tiempo, retira el papel de aluminio y deja que los muslos se doren durante 15-20 minutos. Notarás cómo la piel se vuelve crujiente y dorada, y el aroma llenará toda la cocina.

Preparando la guarnición de verduras

9. Mientras los muslos se cocinan, ocupa de la guarnición de verduras. En un wok o sartén profunda, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y saltea la mezcla de verduras congeladas durante 5-7 minutos, hasta que se vuelvan ligeramente tiernas.
10. Agrega 1/2 taza de agua y sazona con sal, pimienta y ajo en polvo. Continúa cocinando hasta que el agua se haya evaporado (aproximadamente 10 minutos). Esto dejará las verduras cocidas pero aún crujientes, perfectamente equilibradas con los muslos de pollo.

Servicio

Saca los muslos de pollo del horno y sírvelos calientes junto a la guarnición de verduras. Esta comida puede complementarse con una ensalada fresca o una porción de arroz basmati para equilibrar los sabores.

Consejos y variaciones

- Consejos para un sabor aún más intenso: Si deseas un sabor más rico, puedes añadir una cucharada de miel o un chorrito de jugo de limón al marinado, lo que añadirá una nota agridulce.
- Variaciones de verduras: Puedes experimentar con las verduras que tengas a mano. Calabacín, pimientos o cebolla roja son excelentes opciones.
- Para un sabor picante: Añade una cucharadita de salsa picante al marinado de mostaza para darle un toque extra.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otras partes del pollo? ¡Por supuesto! La pechuga de pollo o las alitas pueden usarse en lugar de los muslos, pero el tiempo de cocción variará.
- ¿Cómo puedo almacenar las sobras? Los muslos de pollo se pueden guardar en el refrigerador en recipientes herméticos hasta por 3 días. Recalíentalos en el horno para devolverles la vida.
- ¿Cuál es el valor nutricional? Una porción de muslos de pollo con guarnición de verduras contiene aproximadamente 350-400 calorías, siendo una opción equilibrada, rica en proteínas y fibra.

Esta receta de muslos de pollo en salsa de mostaza no solo es sencilla, sino también llena de sabor. Así que ponte el delantal, reúne los ingredientes y disfruta de una comida deliciosa, cocinada con amor. ¡Buen provecho!