Muslos de pollo al horno en vino tinto

Muslos de pollo al horno al vino tinto

Tiempo de preparación: 15 minutos
Cocción: 60 minutos
Tiempo total: 75 minutos
Número de raciones: 4

Introducción

La cocina es el lugar donde la magia cobra vida, y las recetas con pollo suelen ser las protagonistas de la mesa. Los muslos de pollo al horno con vino tinto son un plato que combina la rusticidad con la elegancia, ofreciendo una explosión de sabores y una textura jugosa. Esta receta no sólo es sencilla, sino también versátil, perfecta para una cena familiar o una ocasión especial. ¡Aventurémonos juntos a preparar este plato!

Ingredientes

- 4 muslos de pollo, lavados y escurridos
- 2 cebollas medianas, limpias y lavadas
- 3 tomates lavados
- 6 dientes de ajo pequeños, pelados y lavados
- 1 vaso de vino tinto semidulce (preferiblemente un vino de calidad)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 ramitas de romero lavadas
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta recién molida al gusto

Historia de la receta

Los platos de pollo tienen una larga tradición en la gastronomía, a menudo asociados a comidas festivas y reuniones familiares. El vino tinto, ingrediente básico en muchas culturas, aporta no sólo sabor, sino también un toque de sofisticación. Esta receta tiene sus raíces en las costumbres culinarias de nuestros antepasados, que sabían aprovechar los ingredientes de temporada y convertir una comida sencilla en una celebración.

Paso a paso

Etapa 1: Preparar los ingredientes
Comience por picar finamente el ajo y cortar las cebollas en escamas. Los tomates se cortarán en rodajas, y estos ingredientes formarán la base de los sabores para sus muslos de pollo. Asegúrese de utilizar verduras frescas, ya que influirán mucho en el sabor final.

Paso 2: Preparar el horno
Precalienta el horno a 180°C. En una bandeja de horno, añade el aceite de oliva y coloca las rodajas de cebolla y tomate. Éstas crearán un lecho sabroso sobre el que se colocarán después los muslos de pollo.

Paso 3: Colocar los ingredientes
Colocar el pollo sobre las verduras en la bandeja. Espolvorear el ajo picado sobre la carne y arrancar las hojas de laurel por encima. El romero, con su intenso aroma, añadirá sabor extra, así que retírelo de las ramitas y espolvoréelo uniformemente. Sazone con sal y pimienta recién molida al gusto.

Paso 4: Cocinar en el horno
Introducir la bandeja en el horno precalentado. De vez en cuando, saque la bandeja del horno y rocíe la carne con la salsa de la bandeja para mantenerla jugosa y sabrosa. Este paso es esencial para conseguir una corteza bien dorada.

Paso 5: Añadir el vino
Cuando los muslos de pollo hayan empezado a dorarse (unos 40 minutos), retire la bandeja del horno y vierta con cuidado el vino tinto semidulce sobre la carne. El vino enriquecerá la salsa y le dará un gran sabor.

Paso 6: Terminar la cocción
Vuelva a introducir la bandeja en el horno durante 10 minutos más. Este tiempo permitirá que el vino se evapore ligeramente, dejando un sabor profundo y rico.

Paso 7: Servir
Pasados los 10 minutos, sacar la bandeja del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir. Las albóndigas calientes combinan perfectamente con un cremoso puré de patatas, que absorberá la deliciosa salsa.

Consejos para servir
Para una comida completa, puedes añadir una ensalada verde fresca o verduras al vapor junto a los muslos de pollo. Además, una copa de vino tinto es el acompañamiento perfecto para esta cena, añadiendo un toque de elegancia.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo utilizar otras partes del pollo?
Sí, puede utilizar pechuga de pollo, pero asegúrese de ajustar el tiempo de cocción ya que se cocina más rápido.

2. 2. ¿Qué tipo de vino debo elegir?
Elija un vino tinto semidulce de buena calidad que no sea demasiado joven para conseguir un sabor equilibrado.

3. 3. ¿Cómo puedo variar la receta?
Puede añadir verduras como zanahorias o pimientos para darle más color y nutrientes. También puedes experimentar con especias como el tomillo o el orégano.

Beneficios nutricionales

Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, y cocinarlos al horno con verduras frescas y vino tinto los hace ricos en antioxidantes y vitaminas. Esta receta no sólo es deliciosa sino también nutritiva, perfecta para una comida equilibrada.

Calorías
Una ración de muslos de pollo al horno con vino tinto tiene unas 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y vino utilizados.

Variaciones
Para añadir un poco de fantasía, puede rociar un chorrito de limón o una cucharadita de miel sobre los muslos de pollo antes de meterlos en el horno. Esto añadirá un bonito contraste entre dulce y salado.

Ahora que ya tienes toda la información que necesitas, ¡sólo tienes que ponerte a cocinar! Con cada paso, disfrutarás de sabores y texturas que deleitarán tus sentidos. ¡Que aproveche!