Coxas de frango assadas no vinho tinto

Coxas de frango assadas em vinho tinto

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 75 minutos
Número de porções: 4

Introdução
A cozinha é o lugar onde a magia ganha vida, e as receitas com frango são frequentemente as estrelas da refeição. As coxas de frango assadas em vinho tinto são um prato que combina rusticidade com elegância, oferecendo uma explosão de sabores e uma textura suculenta. Esta receita não é apenas simples, mas também muito versátil - perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Vamos nos aventurar juntos na preparação deste prato!

Ingredientes
- 4 coxas de frango, lavadas e secas
- 2 cebolas médias, descascadas e lavadas
- 3 tomates, lavados
- 6 dentes pequenos de alho, descascados e lavados
- 1 copo de vinho tinto semi-doce (preferencialmente um vinho de qualidade)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 ramos de alecrim, lavados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

História da receita
Os pratos de frango têm uma longa tradição na gastronomia, sendo frequentemente associados a refeições festivas e reuniões familiares. O vinho tinto, um ingrediente básico em muitas culturas, adiciona não apenas sabor, mas também uma nota de sofisticação. Esta receita tem suas raízes nos costumes culinários de nossos antepassados, que sabiam como aproveitar os ingredientes da estação e transformar uma refeição simples em uma celebração.

Passo a passo
Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece picando finamente o alho e cortando as cebolas em rodelas. Os tomates devem ser fatiados, e esses ingredientes formarão a base dos sabores para suas coxas de frango. Certifique-se de usar vegetais frescos, pois eles influenciarão significativamente o sabor final do prato.

Passo 2: Preparação do forno
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira, adicione o azeite de oliva e arrume as cebolas e as fatias de tomate. Eles criarão uma base aromática sobre a qual as coxas de frango serão colocadas posteriormente.

Passo 3: Arranjo dos ingredientes
Coloque as coxas de frango sobre os vegetais na assadeira. Polvilhe o alho picado sobre a carne e quebre as folhas de louro por cima. O alecrim, com seu aroma intenso, adicionará um toque extra de sabor, então retire-o dos ramos e polvilhe uniformemente. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Passo 4: Cozinhando no forno
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido. De vez em quando, retire o prato do forno e regue a carne com o molho da assadeira, para mantê-la suculenta e aromática. Este passo é essencial para obter uma crosta dourada e bonita.

Passo 5: Adicionando o vinho
Quando as coxas de frango começarem a dourar (cerca de 40 minutos), retire a assadeira do forno e despeje cuidadosamente o vinho tinto semi-doce sobre a carne. O vinho enriquecerá o molho e dará um sabor especial.

Passo 6: Finalizando o cozimento
Coloque novamente a assadeira no forno por mais 10 minutos. Esse tempo permitirá que o vinho evapore um pouco, deixando para trás um aroma profundo e rico.

Passo 7: Servindo
Após os 10 minutos, retire a assadeira do forno e deixe o prato descansar por alguns minutos antes de servir. As coxas quentes combinam perfeitamente com um purê de batatas cremoso, que absorverá o delicioso molho.

Sugestões de serviço
Para uma refeição completa, você pode adicionar uma salada verde fresca ou legumes no vapor ao lado das coxas de frango. Além disso, um copo de vinho tinto pode acompanhar perfeitamente este jantar, trazendo um toque de elegância.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outras partes do frango?
Sim, você pode usar peito de frango, mas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento, pois ele cozinha mais rápido.

2. Que tipo de vinho devo escolher?
Escolha um vinho tinto semi-doce de qualidade, que não seja muito jovem, para obter um sabor equilibrado.

3. Como posso variar a receita?
Você pode adicionar vegetais como cenouras ou pimentões para um toque de cor e nutrientes. Além disso, você pode experimentar temperos como tomilho ou orégano.

Benefícios nutricionais
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e ao assá-las com vegetais frescos e vinho tinto, você obtém um prato rico em antioxidantes e vitaminas. Esta receita é não apenas deliciosa, mas também nutritiva, perfeita para uma refeição equilibrada.

Calorias
Uma porção de coxas de frango assadas em vinho tinto tem aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de azeite e vinho utilizados.

Variações
Para adicionar um toque de fantasia, você pode polvilhar um pouco de limão ou uma colher de chá de mel sobre as coxas antes de colocá-las no forno. Isso adicionará um contraste agradável entre doce e salgado.

Agora que você tem todas as informações de que precisa, não resta nada além de começar a cozinhar! Com cada passo, você desfrutará de sabores e texturas que encantarão seus sentidos. Bom apetite!