Judías verdes con tres tipos de carne

Judías verdes con tres tipos de carne - Una receta deliciosa de la categoría 'Todo se transforma, nada se desperdicia'

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

¡Bienvenido a un mundo culinario donde nada se desperdicia y todo se transforma en delicias! Hoy exploraremos juntos una receta simple y eficiente de judías verdes con tres tipos de carne. Esta receta no solo es deliciosa, sino también una forma ingeniosa de reutilizar las sobras de carne del frigorífico. ¡Veamos cómo podemos transformar estos ingredientes en algo realmente especial!

Ingredientes necesarios:

- 200 g de carne de cordero (puede ser un trozo sobrante de una comida anterior)
- 200 g de carne de cerdo (chuleta sin hueso, ideal para usar en esta receta)
- 200 g de carne de pollo (muslos deshuesados, perfectamente cocidos)
- 2-3 cebollas verdes (para un sabor fresco)
- 2-3 tallos de ajo verde (agrega un sabor distintivo)
- 2-3 cucharadas de aceite de girasol (para saltear las verduras)
- 400 g de judías verdes congeladas (esta es la elección perfecta para tu comodidad)
- 1/2 manojo de eneldo fresco (para frescura)
- 4-5 tallos de cilantro fresco (opcional pero recomendado para un sabor extra)
- 3-4 tallos de perejil fresco (para decorar)
- Sal yodada (al gusto)
- Pimienta recién molida (para un sabor intenso)
- 1 cucharadita de pimentón dulce (para color y sabor)
- 250 ml de caldo Panacris (o caldo casero para un sabor auténtico)

Preparación - Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza limpiando las cebollas verdes y el ajo. Corta la cebolla en rodajas finas y el ajo en trozos pequeños. Estos proporcionarán la base sabrosa de tu plato.

2. Cocción de las verduras: En una sartén grande, agrega 2-3 cucharadas de aceite de girasol. Calienta el aceite a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que se vuelvan translúcidos y liberen sus sabores.

3. Agregando la carne: Mientras tanto, corta las carnes de cordero, cerdo y pollo en trozos pequeños. Agrégalas a la sartén sobre la cebolla y el ajo salteados. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre la sartén con una tapa y deja que se cocine a fuego medio durante 10 minutos. Este paso es esencial para que los sabores se mezclen perfectamente.

4. Agregando las judías: Después de que la carne se haya cocinado ligeramente, añade las judías verdes congeladas y completa con aproximadamente 1 taza de agua. Cubre la sartén nuevamente y deja hervir durante 15 minutos. Las judías verdes se ablandarán y absorberán los deliciosos sabores de la carne.

5. Finalizando el plato: Después de que las judías hayan hervido, añade el pimentón dulce y el caldo. Mezcla bien los ingredientes y deja hervir durante 2-3 minutos más. En este punto, añade las hierbas picadas finamente: eneldo, cilantro y perejil. Estas aportarán una nota de frescura y un extra de color al plato.

6. Servir: Sirve las judías verdes con carne calientes, junto a una rebanada de pan casero o una porción de polenta. Esta combinación convertirá la comida en una verdadera fiesta de sabores.

Consejos prácticos:

- Elección de la carne: Usa carnes cocidas previamente, ya que esto reducirá el tiempo de preparación y añadirá un sabor auténtico al plato. Si no tienes carne cocida, puedes usar carne fresca, pero deberás cocinarla más.
- Judías verdes: Si no tienes judías verdes congeladas, puedes usar judías frescas, pero asegúrate de hervirlas por separado antes de añadirlas a la receta.
- Especias: No dudes en experimentar con tus especias favoritas. Puedes añadir un toque de chile o comino para un sabor más picante.
- Servir: Ofrece el plato con un chorrito de jugo de limón para un contraste perfecto de sabores.

Información nutricional:
Esta receta es rica en proteínas gracias a la carne y contiene fibras beneficiosas de las judías. Las calorías pueden variar según el tipo de carne utilizada, pero una porción media tiene aproximadamente 350-400 calorías. Es una comida satisfactoria que te mantendrá energizado y lleno.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, esta receta es versátil; puedes reemplazar la carne de cordero por ternera o usar solo un tipo de carne, dependiendo de tus preferencias.

2. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Puedes almacenar las sobras en el frigorífico en un recipiente hermético durante 2-3 días. Recalienta en el microondas o en la estufa, añadiendo un poco de agua para evitar que se seque.

3. ¿Qué otros acompañamientos puedo usar?
Este plato combina muy bien con una ensalada de temporada o una porción de arroz o puré de patatas.

4. ¿Puedo hacer la receta vegetariana?
¡Claro! Puedes omitir la carne y añadir tofu o seitán para crear una deliciosa versión vegetariana.

5. ¿Qué bebidas combinan mejor?
Un vino blanco seco o una cerveza ligera complementarán perfectamente los sabores de este plato.

Esta receta no solo es una comida deliciosa, sino también una forma de reducir el desperdicio de alimentos y crear algo realmente especial con tus sobras. Así que, abraza la creatividad en la cocina y disfruta de estas judías verdes con tres tipos de carne! ¡Buen provecho!