Huevo con espinacas

Receta: Huevos con espinacas - un plato rápido y delicioso

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 2

¡Descubre cómo preparar un plato simple y sabroso: huevos con espinacas! Esta comida es perfecta para un desayuno energizante o un almuerzo rápido. Una combinación perfecta entre las proteínas de los huevos y los nutrientes de las espinacas, el resultado será no solo saludable, sino también lleno de sabor.

Ingredientes:
- 500 g de espinacas frescas (o congeladas si no tienes acceso a espinacas frescas)
- 3 huevos grandes
- 1 cebolla mediana
- 2-3 dientes de ajo (al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta, al gusto
- Perejil fresco, para decorar

Paso 1: Preparación de las espinacas
Si usas espinacas frescas, lávalas bien bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza. En una olla grande, hierve agua con un poco de sal. Agrega las espinacas y déjalas hervir durante unos 3-5 minutos, hasta que las hojas se vuelvan tiernas. Si usas espinacas congeladas, no es necesario descongelarlas previamente; simplemente agrégalas directamente al agua hirviendo. Después de hervir, escurre las espinacas y déjalas enfriar un poco, luego pícalas finamente.

Paso 2: Preparación de la cebolla y el ajo
En una sartén grande, agrega el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Pela y pica finamente la cebolla, luego agrégala a la sartén. Sofríe la cebolla durante 2-3 minutos, hasta que se vuelva translúcida. Agrega el ajo picado (o machacado) y sofríe durante un minuto más, teniendo cuidado de no quemarlo, ya que el ajo puede amargar.

Paso 3: Combinando los ingredientes
Agrega las espinacas hervidas y picadas a la sartén, mezclando bien para combinar todos los sabores. Deja cocinar durante 3-4 minutos, revolviendo de vez en cuando. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Agregando los huevos
Bate los 3 huevos en un bol aparte, añadiendo una pizca de sal. Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de espinacas en la sartén. Déjalos cocinar a fuego medio sin revolver, para permitir que los huevos se coagulen. Después de unos 3-5 minutos, cuando los bordes de los huevos estén cocidos, puedes mezclar suavemente para integrarlos uniformemente con las espinacas.

Paso 5: Sirviendo
Cuando los huevos estén cocidos, retira la sartén del fuego. Espolvorea perejil fresco picado por encima para un extra de sabor y frescura. Este plato se sirve caliente, acompañado de una rebanada de pan tostado o una ensalada fresca, para un agradable contraste de texturas.

Sugerencias de variaciones:
- Puedes agregar queso feta o parmesano rallado para un extra de sabor.
- En lugar de ajo, puedes usar copos de chile para darle un toque picante al plato.
- Experimenta con hierbas como eneldo u orégano para personalizar el sabor.

Te aconsejo que uses espinacas frescas de temporada, si es posible, ya que son mucho más sabrosas y ricas en nutrientes que las congeladas. ¡Esta receta de huevos con espinacas no solo es rápida, sino también una excelente opción para una comida saludable, llena de color y vitalidad!