filete de pollo con crema agria (4 porciones)

Receta de filete de pollo con nata y champiñones - Un manjar rápido y sabroso

Tiempo total: 30 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Raciones: 4

En un mundo tan ajetreado, a veces se nos antojan recetas sencillas, rápidas y deliciosas para hacer de nuestras comidas cotidianas algo especial. El filete de pollo con crema agria y champiñones es justo lo que buscamos: una combinación de sabores y texturas que deleite los sentidos. Esta receta no sólo es fácil de preparar, sino que además aporta un toque de elegancia al plato. ¡Descubramos juntos cómo preparar este delicioso plato!

Ingredientes

- 500 g de pechuga de pollo (preferiblemente filetes, ya que son más tiernos)
- 200 g de setas frescas (las champiñones son ideales, pero también puede probar las setas shiitake para un sabor más intenso)
- 500 g de nata (nata espesa para una textura cremosa, por ejemplo, nata Grancucina)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
- Aceite de oliva o girasol (para freír)

Breve historia

Esta receta de filete de pollo con nata y champiñones es una reinterpretación moderna de un plato tradicional que ha atravesado generaciones. Sencilla y versátil, la combinación de pollo con champiñones y nata refleja el arte de convertir ingredientes asequibles en sabrosas comidas. La nata añade una capa de riqueza, mientras que las setas aportan un sabor umami que complementa a la perfección la carne.

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Empezar cortando la pechuga de pollo en trozos medianos para que se cocine uniformemente. Limpia los champiñones y córtalos en láminas finas. Asegúrate de que la nata está a temperatura ambiente para que se incorpore mejor.

2. Calentar la Tigua: En una sartén grande, añadir 2-3 cucharadas de aceite y calentar a fuego medio. Es importante utilizar una sartén antiadherente para que el pollo no se pegue.

3. Dorar el pollo: Añade los trozos de pollo a la sartén y deja que se doren. Este proceso durará unos 5-7 minutos. Procura no apelmazar la sartén; cocina el pollo en dos tandas si es necesario.

4. 4. Añada los champiñones: Cuando el pollo esté bien dorado, añade los champiñones cortados en láminas. Remover suavemente y cocinar con el pollo durante 3-4 minutos más, hasta que los champiñones se ablanden y suelten su jugo.

5. Incorporar la nata: Bajar el fuego y añadir la nata. Remover bien para combinar todos los ingredientes. Añadir sal y pimienta al gusto. Dejar cocer todo a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.

6. Servir: ¡El plato está listo para servir! Puedes disponerlo en una fuente, adornándolo con perejil fresco picado para darle más color. Este filete de pollo con nata y champiñones queda muy bien con guarniciones sencillas como puré de patatas o arroz basmati.

Consejos prácticos

- Elección de los ingredientes: Utilice pechuga de pollo de alta calidad, preferiblemente de corral para obtener un sabor más intenso. Las setas frescas son esenciales; las secas no darán la misma textura y sabor.

- Variación con otros ingredientes: Puede sustituir las setas por calabacín o espinacas, y la nata puede sustituirse por yogur griego para una versión más ligera.

- Guarnición recomendada: Este plato combina perfectamente con un vino blanco seco como el Sauvignon Blanc o una cerveza rubia, que equilibrarán los ricos sabores de la salsa.

Beneficios nutricionales

Esta receta de filete de pollo con nata y champiñones es rica en proteínas, gracias a la pechuga de pollo, lo que la convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener su masa muscular. Las setas aportan antioxidantes y vitaminas esenciales, mientras que la nata aporta grasas saludables que favorecen la salud de la piel y del sistema nervioso.

Preguntas más frecuentes

- ¿Puedo utilizar pechuga de pollo congelada? Sí, pero asegúrese de descongelarla completamente antes de empezar a cocinar.

- ¿Cómo se conservan las sobras? La preparación se conservará en el frigorífico en un recipiente hermético durante 2-3 días. Se puede recalentar en el microondas o en la placa.

- ¿Se puede congelar? Se recomienda no congelar, ya que la crema podría separarse al descongelarla.

Nota personal

Recuerdo con cariño a mi madre preparando este filete de pollo con nata y champiñones en los fríos días de otoño. El sabor que se extendía por toda la casa era sencillamente irresistible. Recomiendo probarlo con una ensalada verde con aliño de limón para una comida equilibrada y sabrosa.

Espero que esta receta de filete de pollo con nata y champiñones se convierta rápidamente en una de tus favoritas. Cocinar es un arte y cada comida es una oportunidad para crear deliciosos recuerdos. ¡Que aproveche!