दही के साथ चिकन फ़िले (4 सर्विंग्स)

क्रीम और मशरूम के साथ चिकन फिले की रेसिपी - एक तेज और स्वादिष्ट व्यंजन

कुल समय: 30 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
सर्विंग: 4

एक व्यस्त दुनिया में, कभी-कभी हम सरल, तेज और स्वादिष्ट रेसिपी चाहते हैं जो हमारे रोज़ के भोजन को विशेष बना दें। क्रीम और मशरूम के साथ चिकन फिले ठीक वही है जो हम चाहते हैं - स्वाद और बनावट का एक संयोजन जो इंद्रियों को प्रसन्न करता है। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह प्लेट पर एक स्पर्श की भव्यता भी लाती है। चलिए हम मिलकर इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का तरीका जानते हैं!

सामग्री

- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (अधिमानतः फिले, क्योंकि यह अधिक नाजुक होता है)
- 200 ग्राम ताजा मशरूम (चャンピग्नोन आदर्श हैं, लेकिन आप अधिक गहरे स्वाद के लिए शिटेक मशरूम भी आजमा सकते हैं)
- 500 ग्राम क्रीम (क्रीमयुक्त बनावट के लिए मोटी क्रीम चुनें, जैसे ग्रांकुचिना क्रीम)
- नमक (स्वादानुसार)
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च (स्वादानुसार)
- जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल (तलने के लिए)

संक्षिप्त इतिहास

यह क्रीम और मशरूम के साथ चिकन फिले की रेसिपी उन पारंपरिक व्यंजनों की एक आधुनिक व्याख्या है जो पीढ़ियों से चली आ रही हैं। सरल और बहुपरकारी, चिकन, मशरूम और क्रीम का संयोजन सुलभ सामग्री को स्वादिष्ट भोजन में बदलने की कला को दर्शाता है। क्रीम समृद्धि की एक परत जोड़ती है, जबकि मशरूम एक उमामी स्वाद प्रदान करते हैं जो मांस को पूरी तरह से पूरा करता है।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करना: चिकन ब्रेस्ट को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटकर समान रूप से पकाने के लिए शुरू करें। मशरूम को साफ करें और पतले स्लाइस में काटें। सुनिश्चित करें कि क्रीम कमरे के तापमान पर है, ताकि यह व्यंजन में बेहतर तरीके से मिल सके।

2. पैन को गर्म करना: एक बड़े पैन में 2-3 चम्मच तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें ताकि चिकन चिपके नहीं।

3. चिकन को भूनें: पैन में चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें भूनने दें। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट तक चलेगी। पैन को अधिक भरा न करें; यदि आवश्यक हो, तो चिकन को दो बैचों में पकाएं।

4. मशरूम डालें: जब चिकन सुनहरा भूरा हो जाए, तो कटी हुई मशरूम डालें। धीरे से मिलाएँ और उन्हें चिकन के साथ 3-4 मिनट और पकने दें, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और अपना रस छोड़ दें।

5. क्रीम मिलाएं: आंच को कम करें और क्रीम डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को 5 मिनट तक धीरे-धीरे उबालने दें, ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं और सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए।

6. परोसना: व्यंजन परोसने के लिए तैयार है! आप इसे एक प्लेट पर रख सकते हैं, ताज़ा कटा हुआ अजमोद से सजाकर रंग जोड़ सकते हैं। यह क्रीम और मशरूम के साथ चिकन फिले साधारण साइड डिश जैसे मैश किए हुए आलू या बासमती चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें, जो संभवतः खेत से हो, ताकि इसका स्वाद अधिक गहरा हो। ताजे मशरूम आवश्यक हैं; सूखे मशरूम समान बनावट और स्वाद नहीं देंगे।

- अन्य सामग्रियों के साथ वैकल्पिकता: आप मशरूम को ज़ुचिनी या पालक से बदल सकते हैं, और क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं ताकि एक हल्का संस्करण प्राप्त किया जा सके।

- अनुशंसित साइड डिश: यह व्यंजन सूखे सफेद वाइन जैसे सॉविनन ब्लैंक या एक हल्की बियर के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो सॉस के समृद्ध स्वादों को संतुलित करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह क्रीम और मशरूम के साथ चिकन फिले की रेसिपी प्रोटीन में समृद्ध है, जो चिकन ब्रेस्ट के कारण मांसपेशी द्रव्यमान बनाए रखने के इच्छुक लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं, और क्रीम स्वस्थ वसा प्रदान करती है, जो त्वचा और तंत्रिका प्रणाली के स्वास्थ्य का समर्थन करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमे हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघला लें।

- मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?: व्यंजन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

- क्या इस व्यंजन को फ्रीज़ किया जा सकता है?: इसे फ्रीज़ करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि क्रीम पिघलने पर अलग हो सकती है।

व्यक्तिगत नोट

मुझे याद है कि कैसे मेरी माँ ठंडी शरद ऋतु के दिनों में इस क्रीम और मशरूम के साथ चिकन फिले को बनाती थीं। घर में फैलने वाली सुगंध बस अविश्वसनीय होती थी। मैं आपको इसे नींबू ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद के साथ आजमाने की सलाह देता हूँ, ताकि यह एक संतुलित और स्वादिष्ट भोजन बन सके।

मुझे उम्मीद है कि यह क्रीम और मशरूम के साथ चिकन फिले की रेसिपी जल्द ही आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी! खाना बनाना एक कला है, और हर भोजन स्वादिष्ट यादें बनाने का एक अवसर है। शुभ भोजन!